最近很喜歡吃燉菜， 請問調料中的八角對孕婦有影響嗎?諸如這類問題， 孕媽媽總是帶有疑問， 如何在孕期用調味品調出孕媽媽飲食好滋味呢?首先我們來一起看看， 調味品的種類有哪些?
調料即調味品,包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等,以及製成品， 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。 食用製成品,要仔細閱讀其配料,含防腐劑、色素的製品少用為好。
調味品的作用是增味和增香。 一般的調味品在增添菜肴滋味的同時都有不同的香氣， 如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等， 這些調味品的芳香味來自於調味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。
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植物果實、皮、葉和花， 如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等， 可以用來作為調料以取得各種香氣。
蔥、薑、蒜、香菜有比較強烈的辛辣芳香的氣味， 在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味， 同時可以增添菜肴的香氣， 對孕婦來說， 有開胃和促進消化的作用。
但是， 孕婦對於調味品的使用一定要適量。 哪些調味品不宜吃， 哪些可以吃呢?
這些調味品不宜吃：
懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料， 以及油炸、炒等熱性食品， 容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少， 造成便秘。 發生便秘後， 孕婦用力排便， 令腹壓增大， 壓迫子宮內胎兒， 易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。
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這些調味品要少吃
糖精：多吃糖精會導致消化不良， 還會加重腎的負擔;
食鹽：多吃食鹽則會加重孕婦水腫;許多孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。 這是因為孕婦體內內分泌變化,易導致水瀦留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈， 使血液回流受阻,下肢易出現浮腫。
平時吃咸的婦女， 在孕期應注意飲食不宜過咸， 特別是湯裡不要放太多的鹽。 每天鹽的攝入量在2～5克為宜。 如果平時口淡， 則按平常習慣即可。 如果出現下肢浮腫， 甚至出現妊娠高血壓綜合征， 則必須按醫囑少吃鹽。
醬油：醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。
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味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉， 易與鋅結合， 導致孕婦體內缺鋅。
第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定,取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定,但嬰兒食品仍須慎用。 味精可使食物味道鮮美,還含有一定的營養,沒有證實其產生毒素,因此孕婦只要食用適量,不必禁用味精。
有的孕婦在早孕期間食欲不佳， 所以一些調味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁， 這些調味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。 有些孕婦患病喜歡服中藥， 主要是由於認為它藥性緩和，
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孕婦吃姜、蒜有講究
孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品， 對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。
生薑：常言道：“冬吃蘿蔔夏吃姜，
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生薑有益於防暑度夏。 鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜， 令人開胃， 使消化液分泌增多， 有利於食物的消化和吸收。 薑辣素對心臟和血管都有刺激作用， 能使心跳及血液迴圈加快， 汗毛孔張開， 有利於體內的廢物隨汗液排泄， 帶走體內餘熱。
另外， 生薑對於緩解孕婦晨吐有效。 噁心和嘔吐通常發生在懷孕的頭3個月， 人們稱之為“晨吐”， 這是正常的妊娠反應。 然而晨吐總讓人覺得不舒服， 而藥物又會傷及胎兒， 故不宜用藥進行治療。 一項有32名孕婦參與的實驗表明， 她們每天服用10克生薑， 持續4天之後發現：與對照組(35名服用安慰劑的孕婦)相比， 受試組的噁心以及嘔吐現象有明顯改善。
溫馨提示：孕婦吃生薑應該注意以下4點：
1、食量適度。炎夏容易口幹煩渴，生薑則辛溫，屬於熱性藥物。根據中醫“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生薑。
2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長時間食用，或應暫時禁食生薑，以防病情加重。
3、生薑有祛寒發散的功效,感冒後喝點姜湯對驅除感冒有一定的效果,但是最好不要在姜湯中加紅糖。中醫認為紅糖能活血散瘀,多用於治療血瘀引起的痛經,任何不良的刺激都可能引起胎兒流產,而活血的食物更容易促使流產的發生。
4、腐爛的生薑會產生一種毒性很強有機物--黃樟素，能損害肝細胞。所以，千萬不能用爛薑調味。以往有“爛薑不爛味”的說法或者做法，實屬誤解誤用，應予糾正。
大蒜：又稱為胡蒜。性溫味辛、醇香可口。它具有較強的抗病毒及殺菌作用，素以廉價藥膳而聞名。
大蒜含有多種營養物資。據分析，大蒜含有蛋白質、脂肪、糖以及多種礦物質和維生素。孕婦吃大蒜有益健康，能促進人體的血液迴圈還能促進智力發展，大蒜對多種病毒、細菌有殺滅作用，還有抗真菌、抗原蟲作用。
大蒜可以防治感冒。根據發病的原因，感冒分為兩類：一類是由流感病毒引起，稱為流行性☆禁☆感冒，簡稱流感。它是孕婦之大忌。因為流感病毒可隨血液侵入胎盤。如果妊娠早期患流感可導致畸胎;發生在妊娠中、晚期，可導致流產或早產等。
另一類是由傷風受涼引起，稱為普通感冒，是由細菌或病毒感染所致，主要表現為鼻咽部炎症。孕婦因為免疫功能降低，更容易發病，應該積極預防。
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2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長時間食用，或應暫時禁食生薑，以防病情加重。
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另一類是由傷風受涼引起，稱為普通感冒，是由細菌或病毒感染所致，主要表現為鼻咽部炎症。孕婦因為免疫功能降低，更容易發病，應該積極預防。
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