孕婦食肉有助防下代糖尿病

多倫多消息， 加拿大研究人員發現， 孕婦若攝食肉類及魚等蛋白質， 有助於防止下一人患糖尿病。

研究人員自實驗鼠身上發現， 一種雄牛氨基酸(taurine)有助於防止糖尿病的發生。 而肉類中即含有豐富的雄牛氨基酸。 負責此項研究的安大略省倫敦市勞森醫學中心主任希爾表示， 雄牛氨基酸對懷孕婦女的重要性有一天會與葉酸一樣不可或缺。

希爾醫師及研究小組在實驗室中發現， 若對懷孕的老鼠只餵食低蛋白質食品， 這些小鼠生出的小老鼠體中胰臟幹細胞便會減少50%。 相反， 若對懷孕的老鼠餵食雄牛氨酸高的食品，

小老鼠胰臟幹細胞數量便正常。

雄牛氨基酸是人體中最常見的一種氨基酸， 人類神經中樞系統、肌肉、腦及心臟中都有此種氨基酸。 雄牛氨基酸在蛋白質高的食物中含量豐富， 如肉類及魚等。 雞蛋及乳製品中的雄牛氨基酸也相當豐富， 但在植物蛋白質中卻沒有此種氨基酸。

懷孕婦女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要， 因為她們體內的女性激素――雌二醇將會降低牛氨基酸的產生。

另有研究發現， 雄牛氨基酸可以降低血壓， 可以增強充血性心力衰竭病人心臟的收縮力。 有些醫師使用此一藥物治療心臟病。

糖媽媽在懷孕期間， 一般選擇胰島素作為治療的主要方法， 關鍵的問題還是要吃“好”，

即科學地控制飲食。 由於懷孕時母親不僅自己需要營養， 還要為寶寶的生長發育提供營養， 所以飲食管理的要求與其他類型糖尿病有所不同。 因此， 如何均衡飲食以保證有效控制血糖， 而母子又能順利通過妊娠， 是糖媽媽飲食管理的關鍵。

小編提醒：妊娠糖尿病飲食：糖媽媽飲食管理

食物中主要的營養物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等， 糖媽媽應掌握好它們的量。

1、適當控制碳水化合物的攝入

控制碳水化合物的攝入包括攝入總量、攝入時間、每次攝入量以及組成。 碳水化合物攝入總量不宜過高或過低， 應占總熱能的60%。 在碳水化合物總攝入量既定的情況下， 增加餐次、減少每餐進食量;嚴格限制單糖及雙糖的使用量，

最好選用多糖如米、玉米麵等， 同時加入一些土豆、芋頭、山藥等根莖類蔬菜混合食用。 由於不同食物來源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差異以及由此引起的血糖和胰島素反應的區別， 混合膳食， 使糖的消化吸收緩慢， 有利於病情的控制。

2、增加膳食纖維的攝入量

膳食纖維具有良好的降低血糖作用， 研究證明， 經常食用高膳食纖維， 空腹血糖水準低於少吃食物纖維者。 蔬菜、水果、海藻和豆類富含膳食纖維， 尤其果膠在各種水果中占食物纖維的40%， 其具有很強的吸水性， 在腸道形成凝膠過濾系統， 可減緩某些營養素排出， 延長食物在胃腸道排空時間， 減輕饑餓感。 同時， 果膠又能減少腸道激素“胃抑多肽”分泌，

延緩葡萄糖的吸收， 使飯後血糖及血清胰島素水準下降。 因此， 糖媽媽應多吃蔬菜、水果。 草莓、鳳梨和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高， 可優先選用。 但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等因含糖量較高， 故不宜多吃。 綠葉蔬菜可提供大量維生素、礦物質和粗纖維， 不但能調劑糖媽媽的口味， 其含糖量也低， 在食用時可以不限量。

3、蛋白質不僅是維持胎盤正常發育的重要營養物質， 而且對胎兒的正常發育十分重要

食物中蛋白質的最好來源是牛奶、乳製品、禽蛋、魚和豆製品。 蛋白質可按每公斤體重1。 5～2克計算， 瘦肉、魚、豆類及豆製品等含豐富蛋白質， 可在每日飲食中適當搭配。

4、礦物質

鐵：鐵是主要的造血物質。

懷孕期間糖媽媽需要補充更多鐵， 胎兒也需要在肝臟內儲存更多的鐵， 以便在出生後離開母體時， 在不能及時得到足夠鐵的補充時， 能自身造血。 因而， 糖媽媽應多吃一些含鐵高的食物， 如動物的肝臟。

鈣：鈣是人體必需的營養素， 不僅對胎兒骨骼的發育非常重要， 隨著孕晚期對鈣的吸收增加， 如果鈣補充不足， 會使糖媽媽出現肌肉痙攣， 骨骼及肌肉疼痛， 嚴重時還會引起牙齒脫鈣， 骨質軟化。 因此， 糖媽媽每日應保證1200～1500毫克鈣的補充。

應以食物為基礎， 儘量從膳食中獲取鈣， 牛奶及其乳製品是鈣的主要來源。 其他富含鈣的食品有豆類及豆製品、綠色蔬菜、魚類、蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等。 最簡便易行的辦法可用敲開的骨頭加醋， 使骨頭中的鈣質溶于湯中，去油喝湯，效果極佳。

缺鈣的糖媽媽(如對牛奶過敏等)，可在醫生指導下服用一定劑量的鈣製劑。但注意不要過量。

5、維生素

維生素D：懷孕時需要量增加，可每天曬曬太陽或飲用加入維生素D的牛奶。

葉酸：懷孕時需要量比平時增加2倍，因此應多吃一些含葉酸較多而對血糖影響較小的食物如綠葉青菜(菠菜和甘藍菜等)、豆類、動物肝臟、橙和全麥麵粉等。

維生素B、C族：需要量僅輕微增加，且在許多食物中有相當大的含量，因而一般不會缺乏，可不必特別補充。

使骨頭中的鈣質溶于湯中，去油喝湯，效果極佳。

缺鈣的糖媽媽(如對牛奶過敏等)，可在醫生指導下服用一定劑量的鈣製劑。但注意不要過量。

5、維生素

維生素D：懷孕時需要量增加，可每天曬曬太陽或飲用加入維生素D的牛奶。

葉酸：懷孕時需要量比平時增加2倍，因此應多吃一些含葉酸較多而對血糖影響較小的食物如綠葉青菜(菠菜和甘藍菜等)、豆類、動物肝臟、橙和全麥麵粉等。

維生素B、C族：需要量僅輕微增加，且在許多食物中有相當大的含量，因而一般不會缺乏，可不必特別補充。