孕婦食譜 金針黃花魚

材料：黃花魚1條（400克）， 肉絲30克， 黃花菜（金針）50克
調味料：蒜蓉、薑絲、鹽、料酒各5克， 味精3克 ， 白糖2克， 蔥絲、醬油、水澱粉各10克， 胡椒粉1克， 香油5克
做法：
1.黃花菜用清水浸發， 剪去根。 將黃花魚宰好、洗淨， 抹幹表面水分， 再抹上少許鹽。
2.燒熱炒鍋， 放油， 再放進黃花魚， 用中小火煎至兩面金黃色， 取出。
3.原鍋放蒜蓉、薑絲、爆香後烹料酒， 加水、鹽、味精、白糖、肉絲、黃花菜和黃花魚， 加蓋燜至熟， 下醬油、胡椒粉、香油， 用水澱粉勾芡， 散下蔥絲即可上碟。
愛心小提示
黃花魚要瀝幹水分再煎。 本品原料簡單， 性味平和， 營養價值較高， 容易消化吸收。