孕婦食譜－黨參燉大鱔

工藝：

隔水燉

主料：

黨參25克鱔魚150克

輔料：

黃芪25克

調料：

大蒜5克八角2克鹽2克各適量

黃芪(黑皮北芪)、黨參、鱔肉、蒜頭、八角均洗淨；鱔肉用開水燙去血漬， 控幹水後， 入燉盅， 蒜頭去衣， 同八角一起打碎， 加開水1碗， 隔水燉3-4小時， 煮好後加鹽。

食譜營養鱔魚：

鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”， 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。 鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，

食譜相克黨參：

不宜與藜蘆同用。 鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。