孕婦食譜：助消化開胃食譜(圖文)

開胃消食、化滯消積、減少孕期反應-蠔油菜花：菜花中維生素C的含量極為豐富， 相當於大白菜的4倍， 維生素B2與胡蘿蔔素的含量分別為大白菜的2倍和8倍。 特別是近幾年上市的綠菜花， 其維生素C的含量比普通菜花更豐富， 堪稱維生素的“倉庫”。

菜花有開胃消食、化滯消積之功效， 可減少孕期反應。

原料：

菜花400克， 香油2克， 蝦子醬油15克， 鹽、蠔油、白糖、料酒各10克， 蔥花5克， 幹澱粉70克， 花生油500克(約耗30克)。

製作：

1、 菜花洗淨， 掰成小朵， 隨涼水下鍋， 同時加入鹽5克， 煮熟後撈出， 瀝去水分， 均勻地滾上幹澱粉。 一定要輕輕地薄薄地滾上一層，

2、 將蝦子醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、幹澱粉放入碗內， 調成芡汁。

3、 炒鍋上火， 放入花生油， 燒至七成熱， 下菜花炸呈金黃色， 撈出， 瀝油。

4、 鍋內留底油， 下蔥花略煸， 投入菜花， 倒入芡汁， 翻炒均勻， 淋入香油， 盛入盤內即成。

特點：

此菜外脆裡嫩， 有蠔油的特殊香味。 此菜開胃消食、化滯消積， 可減少孕期反應。