孕婦食譜：孕晚期水腫食譜。 紅棗黑豆燉鯉魚， 食譜推薦理由：淡水魚中鯉魚的營養價值很高， 含有極為豐富的蛋白質;紅棗味甘， 性平， 具有補益脾胃、養血安神等功效， 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性， 蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類含量的2倍、蛋的3倍、牛奶的12倍。 黑豆富含18種氨基酸， 特別是人體必需的8種酸含量， 比美國食品藥品管理局(FDA)規定的高蛋白質標準還高。
黑豆還含有19種油脂， 不飽和酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要， 還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素， 以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B12等人體所需的各種營養素。
Advertisiment
紅棗黑豆燉鯉魚
材料:鯉魚1條、紅棗8個、黑豆30克
調料:蔥段， 薑片、鹽、料酒各少許
做法:
1.將鯉魚宰殺， 去除內臟洗淨， 切成段;紅棗洗淨， 去核;黑豆淘洗乾淨， 用清水浸泡一夜。
2.鍋中放入適量清水和鯉魚段， 用旺火煮沸， 再加入黑豆、紅棗、蔥段、薑片、鹽和料酒， 改用小火煮熟即可。
孕晚期:汲取充足的營養，
Advertisiment
孕晚期的准媽媽和寶寶
妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。 此時期胎兒生長迅速， 大腦發育達到高峰， 肺部迅速發育， 皮下脂肪大量堆積， 體重增加較快， 對能量的需求也達到高峰。 在這期間的准媽媽會出現下肢浮腫現象， 有些孕婦在臨近分娩時心情憂慮緊張， 食欲不佳。 為了迎接分娩和哺乳， 孕晚期准媽媽的飲食營養較孕中期應有所增加和調整。
孕晚期准媽媽的營養需求
首先， 要多吃含礦物質豐富的食物。 特別是含鐵和鈣豐富的食物。 含鐵豐富的食物有動物的肝臟、菠菜和蛋黃等。 動物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等， 是孕晚期補充鐵的較好選擇。 含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。
Advertisiment
其次， 要增加蛋白質的攝入， 以防止產後出血， 增加泌乳量。
再次， 要補充必需的脂肪酸和DHA。 DHA是胎兒大腦、眼睛發育和維持正常功能所需的營養素， 人體內不能合成， 必須從食物中獲得。 魚肉中DHA含量較高， 准媽媽應多食用。
最後， 要吃含有豐富維生素、無機鹽和纖維素的食物。 綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。 多吃蔬萊水果， 有助於防治便秘。
孕晚期准媽媽的宜食食品
①多吃含有豐富膠原蛋白的食品， 如豬蹄等， 有助於增加皮膚的彈性。
②多吃鯽魚、鯉魚、蘿蔔和冬瓜等食物， 有助於緩解水腫症狀。
③多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物， 以及雞肉、魚肉等易於消化吸收且含豐富蛋白質的食物。
Advertisiment
④多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的食物。
經常吃一些富含碘的食物， 如海帶和魷魚等。
