孕婦食譜:川冬菜炒鮮蠶豆
川冬菜炒鮮蠶豆此菜含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養物質,
尤其磷、鐵豐富;是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。
原料:
鮮嫩蠶豆200克,
冬菜200克,
植物油5克,
醬油25克,
白糖5克。
製作:
1、剝去蠶豆皮,
洗淨;冬菜洗淨,
切成碎末。
2、鍋置火上,
放油澆熱,
隨將蠶豆和冬菜末放入急炒,
淨熟時加入醬油、糖等調料,
再略炒幾下,
即成。
特點:
蠶豆嫩鮮,
清淡。