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孕婦食譜:清蒸冬瓜熟雞

孕婦食譜:清蒸冬瓜熟雞

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀和維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種營養素, 有益氣養血、滋養五臟、生精添髓等功效。 孕婦常吃此菜, 能獲得全面而合理的營養素, 可有效防治營養缺乏, 並使胎兒健康發育。
原料:
熟白雞肉250克, 淨冬瓜250克, 雞湯500克, 醬油、料酒、蔥段各10克, 味精、薑片各5克, 鹽適量。
製作:
1、熟白雞肉去皮, 切成象眼塊, 把雞肉皮朝下, 整齊地碼入盤內, 加入雞湯、醬油、鹽、味精、料酒、蔥段、薑片, 上籠蒸透, 取出, 揀去蔥、姜, 把湯汁潷入碗內待用。
2、冬瓜洗淨切塊, 放入沸水鍋內焯一下,

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撈出碼入盤內的雞塊上, 將盤內的冬瓜塊、雞肉塊一起扣入湯盤內。
3、炒鍋上火, 倒入碗內的湯汁, 燒開撇去浮沫, 盛入湯盆內即成。
特點:
此菜雞肉軟爛, 湯鮮味濃, 爽口不膩。

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