原料：
甜玉米粒300克， 鮮蠶豆30克， 鳳梨40克， 枸杞10克。
調料：
油10克， 鹽3克， 生粉1湯匙， 骨頭湯一碗。
玉米蠶豆羹做法：
1. 甜玉米粒蒸熟;菠籮去外表切成與玉米粒大小一般的顆粒;鮮蠶豆剖去外皮;構杞用水泡發。
2. 鍋裡放入少許油燒熱， 加入一碗骨頭湯煮滾， 再放入玉米粒、枸杞、鳳梨、蠶豆同煮10分鐘， 入味後放鹽， 生粉水勾芡出鍋。
好孕孕婦網營養提示：
玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔、核黃素、維生素等營養物質。
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用，
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蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。
玉米的適口性好， 沒有使用限制。 其營養特性如下：
1.可利用能量高。 玉米的代謝能為14.06MJ/k8， 高者可達15.06M， 也對減肥有利。
2.亞油酸含量較高。 玉米的亞油酸含量達到2%， 是穀實類飼料中含量最高者。
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3.維生素 脂溶性維生素中維生素E較多， 約為20mg/kg， 黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素， 維生素D和K幾乎沒有。 水溶性維生素中含硫胺素較多， 核黃素和煙酸的含量較少， 且煙酸是以結合型存在。
4.葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg， 這是黃玉米的特點之一， 它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
蠶豆的食療作用
蠶豆不但鮮美可口， 而且還能治病。 中醫認為， 蠶豆具有健脾、利濕作用， 用於中氣不足之倦怠、食少、便溏及水腫尿少。 據說， 還有抗癌作用。 它的葉、殼、花、莖也都有藥用價值。
