材料:豬蹄2只(約重400克), 瓠子250克
調味料:蔥段5克, 姜片10克, 醬油15克, 料酒10克, 鹽、味精各適量
做法:
1.豬蹄去毛,
刮洗干凈,
入沸水汆燙約5分鐘,
撈出,
劈開;原湯濾清留用。
2.將瓠子洗凈,
去皮,
對半剖開,
切成塊。
3.把豬蹄放入砂鍋內,
加入蔥段、姜片、醬油、鹽、料酒,
倒入原湯,
用中火燒開,
放入瓠子塊,
再用小火燉至豬蹄入味爛熟,
加入味精即可。
孕婦飲食友情提示:瓠子屬于細菜,
細嫩易熟,
所以不可過早下鍋,
以免過于熟爛,
影響口感。
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