1、蓮子雞頭粥
營養分析:滋養之品,
可補益心脾,
治療妊娠腫脹。
原料:塘蓮子50克, 雞頭米50克, 糯米100克, 鮮蓮葉1張, 桂花鹵10克, 白糖150克, 清水1500克。
製作方法:
1、鮮蓮葉洗淨, 用開水燙過待用。
2、將糯米淘洗淨後放入鍋內, 加入空心糖蓮子、雞頭米及清水, 上火燒開, 轉用小火煮成粥。 粥好撤火, 覆以鮮蓮葉, 蓋上蓋, 5分鐘後, 拿掉蓮葉, 加入白糖、桂花鹵即可食用。
2.糖醋徘骨
營養分析:排骨酥爛,
糖醋口味酸甜可口。
製作方法:
1、將排骨斬塊, 酒、鹽、濕澱粉、麵粉等拌勻待用, 餘作料倒在碗中, 加水50克調成汁待用。
2、油鍋燒至六成熱, 將排骨一塊塊放下炸2分鐘,
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3、鍋內留少量油, 將糖醋汁倒下, 汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。