孕婦食譜：蘭花油菜
配 料:
小油菜心22棵，
豆腐250克，
冬菇、冬筍各25克，
小蔥5棵，
花生油40克，
精鹽30克，
味精2克，
料酒5克，
水澱粉15克，
蔥、薑共15克，
黃豆芽湯100克。
·特 色：此菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質等多種營養素，
有利於胎兒骨質發育和血液生成，
給胎兒的發育打下良好基礎。
·操 作:
1、 將蔥擇洗乾淨，
取蔥心切成蘭花形；冬菇洗淨；冬筍和餘下的蔥、姜均切成末。
2、 菜心洗淨去葉，
從根部起留4釐米長，
去掉中間嫩心備用。
3、 將豆腐用刀面壓成泥，
放入冬筍、冬菇末，
加入鹽、味精、料酒、香油，
調拌均勻，
裝入菜心中，
上籠蒸10分鐘取出，
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4、 炒鍋置火上， 放油少許燒熱， 放入蔥末、薑末炸一下， 倒入黃豆芽湯， 將蔥、薑撈出不要， 加入鹽、味精， 湯沸撇去浮沫， 用水澱粉勾芡， 淋入香油， 澆在菜心上即成。 注意要用水澱粉勾薄芡。
