1.動物性蛋白質， 如：蛋、牛奶、肉類、魚類。
2.植物性蛋白質， 如：豆腐、豆漿。
名醫咨詢室：孕婦營養素過剩的危害
*維生素過量， 孕婦若每天服用超過一萬單位(I.U.)的維生素A， 則有1/4機會造成胎兒畸形， 如先天性心臟病以及眼睛、顎裂、耳朵的畸形， 另外有1/4機會造成智障。 若維生素D補充過多(每日超過15毫克)， 容易造成孕婦的軟組織的鈣化。
*補鋅過量， 如果準媽媽對于鋅的補充超過每日45毫克， 容易造成早產。
*水果過量， 有些水果中糖分含量很高(如西瓜、葡萄等)， 攝入過多， 可能引發妊娠糖尿病。
*維生素
1.維生素C：可促進膠原組織形成，
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2.維生素A：孕期需較多維生素A以維持胎兒正常生長發育與母體各組織的增長， 這類食品有深綠色及深黃色蔬菜、水果等。
3.維生素B群：維生素B群包括：維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等物質。
許多研究證明孕期婦女缺少維生素B族， 可造成胎兒精神障礙;嬰兒出生后易有哭鬧、不安、煩躁等癥狀;還可以引起胃腸蠕動減弱、便秘、消化液分泌減少、食欲不振等癥狀;并且加快了孕婦的早孕反應， 使母體對營養的吸收更差， 造成胎兒各方面營養缺乏，
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*葉酸
懷孕前一個月或懷孕早期應多攝取葉酸， 可增加胎兒神經發育。 葉酸的最大功能在于保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 含葉酸的食物包括：蘆筍、肝臟、菠菜、豆類、瘦肉等。
*礦物質
1.鈣質：這是對胎兒骨胳及牙齒發育最重要的物質， baby會直接從母體汲取， 這也是為什么孕婦會普遍缺鈣， 所以一定要記得大量補充回來。 鈣質含量高的食物， 動物性的有：牛奶、小魚干、黃豆、吻仔魚、蝦皮、蛤、牡蠣;植物性的有：海藻、豆腐、豆干、杏仁、芝麻、海帶、紫菜。 動物性鈣質比植物性鈣質容易吸收;你也可以經醫生指示，
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婷主播的壓箱寶
補充鈣質的湯
*蓮藕干貝豬心湯
*白蘿卜排骨湯
*魚頭熬湯
懷孕期間， 我的飲食習慣幾乎沒有太大改變， 但我每吃入一口食物前， 總會先問自己：“這口食物對我和寶寶有什么好處?它帶給我們的是營養?還是只會讓人發胖的垃圾?”
有一天金小弟問我， 為什么孕婦會特別喜歡吃某種東西。 我隨口回答：“因為荷爾蒙的變化吧!”想想覺得他可能聽不懂， 就改了個方式說：“肚子里的寶寶想吃什么， 就會告訴他的媽媽， 媽媽就會特別愛吃那樣東西啰!”他聽了半信半疑的， 從此時時刻刻盯著我“喂”寶寶吃了些什么，
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女人一生， 大概沒有哪個階段， 會比懷孕時期更注重自己身體的， 因為， 你此刻照顧的是兩個人的健康。 相對于一般人認為， 女人懷孕， 就可以“大解禁”， 理直氣壯大吃大喝， 我倒認為， 許多健康飲食的概念， 此刻正是最好的實踐機會， 因為你肚子里的小生命， 會是最強的驅力!
名醫咨詢室：孕婦應攝取的營養
熱量：前期-增加約150大卡(約一杯250CC全脂牛奶)
后期-增加約350大卡(一碗干飯約280大卡)
蛋白質：以優質蛋白質(動物性蛋白質)為主
前期-增加約10克(一杯牛奶約8克)
后期-增加約20克(一兩肉約7克)
鈣：前期-增加約200毫克(一杯牛奶鈣質約290毫克)
后期-增加約500毫克
鐵：宜增加20至50毫克， 建議一星期可食用一次豬肝，
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維他命D：體內即可自行制造(注：前期指懷孕第1～3個月;后期指懷孕第7～9個月)
臺大醫院營養師 鄭金寶
那么， 孕婦到底該如何安排飲食， 才能讓自己吃出健康， 又不發胖呢?
▲攝入恰到好處的營養素
我們常說， 孕婦是“一人吃， 兩人補”， 但別忘了， 這另一個人， 還只是個小小人兒呢!他所需要的熱量， 遠比你以為的要少得多了——每天只要300卡路里(懷孕前兩個月， 你甚至不需要增加任何熱量)。 換句話說， 孕婦每天只要在正常飲食外多攝取300卡的熱量， 就足以維持懷孕期間所需增加的體重了。
問題是， 一杯500毫升的全脂牛奶， 也是300卡;一包洋芋片， 也是300卡。 你要喂自己吃的， 是300卡的什么呢?
這就需要辨別哪種營養素是你此刻最需要的， 為了讓你和寶寶健康度過孕期，你必須多攝取的營養素，包括：優質蛋白質、維生素、葉酸、鈣、鐵。
*蛋白質
蛋白質是建造胎兒器官組織的重要部分，具有建造修補體內組織、提供熱量、增加免疫力等功能。蛋白質攝取不足易發生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產、疾病抵抗力減弱、哺乳能力不佳等癥狀，這些都會直接或間接影響到胎兒的生長發育，所以懷孕期間增加蛋白質的攝取是必須的。
2.鐵質：孕婦若缺乏鐵質，會導致貧血，這不僅讓你覺得容易疲倦，還會影響胎兒成長，你的身體也無法承受分娩時的大量失血。懷孕后期至分娩，每天應額外補充30～50毫克的鐵質。鐵質含量高的食物，如：蛋黃、肝臟、肉類(含鐵量最多的是牛肉，其它依序為豬、雞、魚)、菠菜等。或者也可在詢問醫生后，直接補充鐵劑，但要避免和牛奶、茶一起服用。
*粗纖維及水
多攝取粗纖維、多喝水，可以防止便秘。粗纖維含量高的食物，包括：芹菜、竹筍、梨、蘋果。
要充分取得以上這些營養素，孕婦每天的食物量可參考下表:
脂肪類3湯匙每日炒菜中的油脂已足夠，
不需額外添加植物油比動物油健康
**奶類2-3杯乳制品可以提供蛋白質、脂
肪、鈣、維生素等營養素蔬菜類3-4份深綠色蔬菜能提供鐵質、鎂、菜酸
*蛋魚肉豆類
4-5份1兩肉、1兩魚、1顆蛋、1塊豆腐(2格)都各為1份吃素的孕婦可用豆腐、干
果、谷類及豆類來代替，以攝取足夠的蛋白質
**碳水化合物(五谷根莖類)4-6碗
*以全米或全麥的主食較佳水果類3-4份富含維生素C的水果為佳，如：
蕃石榴、橙子、橘子、葡萄
*婷主播的壓箱寶
孕婦不吃或少吃的食物(一)
**辛辣熱性佐料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。
不少準媽媽較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。
孕婦不吃或少吃的食物(二)
*有興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔
吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利于胎兒的健康發育。
*甜食。糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食欲，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。
建議食譜：
不過，這畢竟是專家的建議，一般職業婦女，幾乎天天外食，要遵守嚴格的飲食規定，實在困難。不過別緊張!你當然可以為自己設計一份喜歡又適合的菜單。
例1
早餐饅頭1/2個、牛奶1杯、荷包蛋1個、蕃石榴1個
午餐飯1/2～2碗、魚1兩、洋蔥&胡蘿卜1兩、炒菠菜3兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗
晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、(胡蘿卜&白蘿卜&豌豆)、楊桃1個晚點
麥片2湯匙、牛奶1杯
例2
早餐吐司麥包2片、牛奶1杯、荷包蛋1個、橘子1個
午餐飯1/2～2碗、五香豆干1/2塊、木耳1兩、炒芥蘭菜2兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗
孕婦不吃或少吃的食物(三)
*味精。味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經系統的發育。
*人參、桂圓等補品。祖國醫學認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動血動胎;所以不宜食用。
抗癌專家莊淑旗女士建議，孕婦的三餐飲食要掌握“3、2、1”原則，就是早、午、晚三餐的份量，應該是3:2:1，也就是一般說的“早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少”。
由于我的作息和一般人不同，吃早餐的時間已接近中午，這是我一天中最重要的一餐，因為有足夠的時間料理，所以吃得也最講究。我每天一定吃牛肉或魚、一大杯牛奶、一杯蔬果汁，加一碟蔬菜，白飯
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溫馨提醒:冬天來臨！各位準媽媽是否備好了過冬的衣服、如果
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*蛋白質
蛋白質是建造胎兒器官組織的重要部分，具有建造修補體內組織、提供熱量、增加免疫力等功能。蛋白質攝取不足易發生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產、疾病抵抗力減弱、哺乳能力不佳等癥狀，這些都會直接或間接影響到胎兒的生長發育，所以懷孕期間增加蛋白質的攝取是必須的。
2.鐵質：孕婦若缺乏鐵質，會導致貧血，這不僅讓你覺得容易疲倦，還會影響胎兒成長，你的身體也無法承受分娩時的大量失血。懷孕后期至分娩，每天應額外補充30～50毫克的鐵質。鐵質含量高的食物，如：蛋黃、肝臟、肉類(含鐵量最多的是牛肉，其它依序為豬、雞、魚)、菠菜等。或者也可在詢問醫生后，直接補充鐵劑，但要避免和牛奶、茶一起服用。
*粗纖維及水
多攝取粗纖維、多喝水，可以防止便秘。粗纖維含量高的食物，包括：芹菜、竹筍、梨、蘋果。
要充分取得以上這些營養素，孕婦每天的食物量可參考下表:
脂肪類3湯匙每日炒菜中的油脂已足夠，
不需額外添加植物油比動物油健康
**奶類2-3杯乳制品可以提供蛋白質、脂
肪、鈣、維生素等營養素蔬菜類3-4份深綠色蔬菜能提供鐵質、鎂、菜酸
*蛋魚肉豆類
4-5份1兩肉、1兩魚、1顆蛋、1塊豆腐(2格)都各為1份吃素的孕婦可用豆腐、干
果、谷類及豆類來代替，以攝取足夠的蛋白質
**碳水化合物(五谷根莖類)4-6碗
*以全米或全麥的主食較佳水果類3-4份富含維生素C的水果為佳，如：
蕃石榴、橙子、橘子、葡萄
*婷主播的壓箱寶
孕婦不吃或少吃的食物(一)
**辛辣熱性佐料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。
不少準媽媽較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。
孕婦不吃或少吃的食物(二)
*有興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔
吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負擔，不利于胎兒的健康發育。
*甜食。糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食欲，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。
建議食譜：
不過，這畢竟是專家的建議，一般職業婦女，幾乎天天外食，要遵守嚴格的飲食規定，實在困難。不過別緊張!你當然可以為自己設計一份喜歡又適合的菜單。
例1
早餐饅頭1/2個、牛奶1杯、荷包蛋1個、蕃石榴1個
午餐飯1/2～2碗、魚1兩、洋蔥&胡蘿卜1兩、炒菠菜3兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗
晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、(胡蘿卜&白蘿卜&豌豆)、楊桃1個晚點
麥片2湯匙、牛奶1杯
例2
早餐吐司麥包2片、牛奶1杯、荷包蛋1個、橘子1個
午餐飯1/2～2碗、五香豆干1/2塊、木耳1兩、炒芥蘭菜2兩、木瓜1片 午點紅豆湯1碗
孕婦不吃或少吃的食物(三)
*味精。味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利于胎兒神經系統的發育。
*人參、桂圓等補品。祖國醫學認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動血動胎;所以不宜食用。
抗癌專家莊淑旗女士建議，孕婦的三餐飲食要掌握“3、2、1”原則，就是早、午、晚三餐的份量，應該是3:2:1，也就是一般說的“早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少”。
由于我的作息和一般人不同，吃早餐的時間已接近中午，這是我一天中最重要的一餐，因為有足夠的時間料理，所以吃得也最講究。我每天一定吃牛肉或魚、一大杯牛奶、一杯蔬果汁，加一碟蔬菜，白飯
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