燕麥片屬低熱食品, 食後易引起飽感, 而且燕麥片中含有豐富的膳食纖維, 這種物質具有很多有益於健康的生物作用, 能夠降低甘油三酯的低密度脂肪蛋白, 促進膽固醇排泄, 防治孕期高血糖。
推薦食譜:燕麥雙米粥
準備材料:燕麥80g、小米80、g糯米80g、枸杞適量、大麥適量。
1、糯米、燕麥片洗乾淨, 用冷水浸泡30分鐘。 浸泡後一是容易熟, 節省時間。 二是粥的口感更好。
2、煮鍋加水, 糯米、燕麥片入鍋煮。 燒開鍋後轉小火煮。 其間要適時攪動。
3、15分鐘後, 小米洗乾淨入鍋同煮。 其間還要適時攪動, 粥熟後加枸杞。 關火燜5、6分鐘後盛出享用。
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2 蕎麥
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維, 同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙), 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用, 因此, 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱, 另外這些成分還具有降低血糖的功效。
推薦食譜:南瓜蕎麥粥
準備材料:蕎麥米、南瓜各50克, 大米25克, 蓮子5克。
1、南瓜去皮除子、洗淨, 切小丁;蓮子洗淨;蕎麥米和大米洗淨。 蕎麥米用清水浸泡2小時。
2、鍋置火上, 放入蕎麥、大米、蓮子和適量的清水煮沸。
3、轉為小火熬煮至蕎麥米和大米八成熟時加南瓜丁煮至粥稠、米爛、南瓜熟透時關火即可。
3 小米
小米中的蛋白質含量要高於大米,
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推薦做法:小米地瓜粥
準備材料:紅薯20克、小米90克、白糖4克。
1、紅薯去皮洗淨, 切小塊;小米泡發洗淨。
2、鍋置火上, 注入清水, 放入小米, 用大火煮至米粒綻開。
3、放人紅薯, 用小火煮至粥濃稠時, 調入白糖入味即可。
4 玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸, 特別是亞油酸含量高達60%以上, 它和玉米胚芽中維生素E協同作用, 能有效降低血液膽固醇濃度, 並防止其沉積於血管壁。 老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%, 而粗纖維含量幾乎是大米的9倍, 這些都有利於降低餐後血糖水準。
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推薦食譜:玉米蔬菜丁
準備材料:玉米200g、胡蘿蔔1根、青筍1棵、食用油適量、鹽適量、蒜適量、雞精適量。
1、胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁, 萵筍去皮洗淨切成小丁, 蒜去皮切碎備用。
2、煮鍋燒開一鍋水, 放入玉米粒焯熟撈出備用。
3、把胡蘿蔔丁和萵筍丁分別焯水, 炒鍋上火, 放入食用油燒熱爆香蒜末。
4、放入玉米粒、胡蘿蔔丁和萵筍丁翻炒, 調入鹽、雞精翻炒均勻即可關火食用。
5 豆類
孕婦高血糖可以適量吃一些豆類, 豆類中含有豐富的高纖維和高蛋白, 並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸, 且升糖指數低, 能延緩身體對糖的吸收,
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推薦食譜:黑豆粥
準備材料:黑米100g、黑豆50g、紅豆100g、糯米100g、水適量、蓮子適量、薏米適量。
1、準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米, 放在一個碗內, 用冷水提前浸泡一個晚上。
2、鍋內的水燒開, 把上述食材放入鍋中, 大火燒開之後, 轉小火慢燉。
3、這時候利用熬煮黑米黑豆的時間, 把糯米給泡上, 大概熬了1個小時左右, 看著基本都煮開花了, 就可以放糯米了。
4、糯米下鍋繼續小火燉, 中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次, 因為小火怕糊底。
5、再過40分鐘左右, 蓮子下鍋大概燉30分鐘左右, 最後全部大火煮一分鐘即可關火。