孕婦鴿子湯做法

乳鴿一隻 山藥一段 黑木耳2～3朵 鵪鶉蛋6～7個

輔料

大棗 3個枸杞子 少許薑 少許大蔥 少許料酒 少許鹽 少許雞精

孕婦鴿子湯的做法

步驟1、鴿子洗淨， 放入滾水裡面， 加點料酒， 去血， 撈出， 洗淨；

步驟2、放入薑片， 蔥段， 枸杞， 紅棗小火燉1.5小時；

步驟3、山藥刨皮， 切棍刀塊， 泡發黑木耳， 鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下， 剝殼；

步驟4、用筷子刺一下， 比較酥的時候， 放入鵪鶉蛋和黑木耳；

步驟5、小火燉20分鐘， 放入山藥， 再燉到山藥酥了， 鹽， 雞精調味即可。

孕婦鴿子湯烹飪技巧

1、燉湯的鴿子買稍微老一點的， 買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。

2、紅棗和枸杞不能放太多， 適量就可以， 不然就變成甜湯了哦。

3、裡面的敷料可以根據自己的喜好加減， 或者放入其他的， 比方菌菇類啊。