黃瓜番茄合吃損營養
很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜，
將胡蘿蔔、生菜、番茄、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。
蔬菜生吃確實有利於營養的保存，
准媽媽你知道麼？但這道菜裡有了黃瓜，
其營養價值可就要大打折扣。
大豆雖營養 不可過多食
單從黃瓜本身來說， 它是好吃又有營養的蔬菜。 口感上， 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上， 它含有蛋白質、脂肪、糖類， 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。 尤其是黃瓜中含有的細纖維素， 可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，
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“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢？因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 “大豐收”中的番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果夏天， 除了吃“大豐收”以外， 還經常看到有人吃了一根黃瓜， 再吃個番茄；或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”， 再來盤“黃瓜炒肉”， 這些吃法都是不正確的。
另外， 食物中維生素C含量越多， 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
