一提起紅肉,孕媽們首先就會想到牛肉.紅肉可以幫助孕婦補鐵,有效預防貧血,但是孕媽食用紅肉也是頗有講究：什麼紅肉孕媽不該吃？孕媽每週吃多少紅肉最好？
紅肉是一個營養學上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,具體來說豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉.紅肉中有豐富的鐵,同時也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等.孕婦適量吃些紅肉可以補鐵、預防貧血,常見的紅肉有豬肉和牛肉,那麼孕媽們到底要怎樣吃紅肉才健康呢？每天要吃多少肉比較合適呢？
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孕早期准媽媽每天肉類的攝取量在100-150克為佳.孕中晚期要比孕早期每天多攝入蛋白質15-25克,相當於50-125克肉類.
孕媽要懂吃羊肉
根據民間的說法,孕婦吃了羊肉,生出來的寶寶會得“羊兒瘋”也就是醫學上常說的“癲癇”病.其實這種說法並不科學.
羊肉是冬季滋補佳品羊肉屬動物性食物,營養價值高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等,所產生的熱量高於豬肉、牛肉等肉食,是補虛益氣的佳品.在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用.
如果准媽媽並無引起癲癇或其他疾病的因數,只要按正常習慣食用羊肉,對準媽媽及胎兒均無害,更不會致病於胎兒.
孕媽要少吃兔肉
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有一種說法：孕婦吃了兔肉,寶寶就會長兔唇,所以許多准媽們都不敢吃兔肉.孕媽們確實應該少吃兔肉,不過這是因為兔肉較寒,跟影響寶寶長兔唇沒有關係.
如果准媽媽家族中並沒有兔唇的病例,孕期也沒有不良用藥和接觸X射線等,光憑吃兔肉是不會引起寶寶兔唇的.
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,性涼味甘,具有補中益氣、涼血解毒的功效,故孕婦也不宜多吃,但不必擔心寶寶會長兔唇,偶爾吃一下並沒有大礙.
孕媽要懂吃驢肉
有些地區的朋友有吃驢肉的習俗,孕媽如果想吃也是可以的.只要孕婦對驢肉沒過敏、沒不良反應是可以吃的.
但是,孕媽吃驢肉要注意食量和烹調方法.孕婦每天如果增加蛋白質的話,肉類增加一兩就可以了,至於烹調,應該儘量避免燒烤等不利的方式.
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孕媽烹調紅肉有講究
我們現在知道紅肉對孕媽有好處,但是吃肉也是要吃新鮮才好,所以從儲藏到烹調肉類就馬虎不得了.
首先生鮮肉要在4°C的溫度下保藏,並用保鮮膜包裹,如果購買量較大,需長期放置,最好是冷凍保藏,以確保肉的衛生品質.
在進行烹調時所用的案板、刀具等一定要生熟分開,以免交叉污染.
心、肝、腎等內臟器官是畜禽體內容易發生病變的部位,一定要煮熟、煮透才能食用.
還有,一旦發現肉及肉製品出現變質要立即處理掉,不要怕浪費還煮來吃,也不要繼續存放,以免被誤食或污染其他食物.
