您的位置:首頁>正文

孕媽咪們食用茄子的宜與忌

女人一旦懷了孕, 為了生一個健康、漂亮、聰明的寶寶, 在飲食上會有很多禁忌, 不能隨心所欲地滿足自己的味蕾。 茄子, 孕婦能不能吃呢?答案:可以!既然可以吃, 那如何吃才能更加健康、營養呢?

茄子所含的營養十分豐富, 每100g茄子含蛋白質2.3g, 脂肪0.1g, 碳水化合物3.1g, 鈣22mg, 磷31mg, 鐵0.4mg, 胡蘿蔔素0.04 mg, 硫胺素0.03 mg, 核黃素0.04 mg, 尼克酸0.5 mg, 抗壞血酸3 mg。 此外, 還含有豐富的維生素E。

從功效上說, 茄子也不讓人失望, 它具有以下功效:

1.茄子性味甘寒, 有活血化淤, 清熱消腫、寬腸之功效, 適用於腸風下血, 熱毒瘡癰, 皮膚潰瘍等, 對內痔便血有很好的療效。

2.茄子還可軟化微細血管,

Advertisiment
防止小血管出血, 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

3.茄子還具有抗氧化功能, 可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量, 預防動脈硬化;可調節血壓, 保護心臟。

4.另外, 茄子對癌症有一定的抑制作用, 對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

茄子的食用宜與忌:

1.肺結核、關節炎病人忌食。

2.茄子性涼, 體弱胃寒的人不宜多吃, 身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

3.手術前食用茄子, 麻醉劑可能無法被正常地分解, 會拖延病人蘇醒的時間, 進而影響到病人的康復速度。

4.老茄子, 特別是秋後的老茄子含有較多茄堿, 對人體有害,

Advertisiment
不宜多吃。

5.油炸茄子會造成維生素P大量損失, 掛糊上漿後炸制能減少這種損失。

6.冬季吃茄子煲, 芳香開胃、抗癌。

女人一旦懷了孕, 為了生一個健康、漂亮、聰明的寶寶, 在飲食上會有很多禁忌, 不能隨心所欲地滿足自己的味蕾。 茄子, 孕婦能不能吃呢?答案:可以!既然可以吃, 那如何吃才能更加健康、營養呢?

孕婦營養茄子餐

1.蒜香茄子

用料:茄子兩個、蒜瓣、紅椒、胡椒粉、鹽、香辣油。

做法:

(1)茄子洗淨, 大蒜剝皮待用。

(2)茄子剖成兩半。

(3)剖開的茄子重新蓋好, 蒙上保鮮膜, 微波爐中大火3分鐘。

(4)蒸好的茄子分成兩半, 擺在烤盤上。

(5)撒上少許鹽和胡椒粉。

(6)大蒜搗成蒜泥, 紅椒切粒, 撒在茄子上, 烤箱上下火200度, 20分鐘, 烤好後淋上少許香辣油即可。

2.醬茄子

Advertisiment

用料:茄子1個, 沙拉醬、白糖、醬油。

做法:

(1)將茄子去皮切成小塊, 用油炒一下

(2)在炒好的茄子裡加入清湯煮爛, 加醬油、白糖調味。

女人一旦懷了孕, 為了生一個健康、漂亮、聰明的寶寶, 在飲食上會有很多禁忌, 不能隨心所欲地滿足自己的味蕾。 茄子, 孕婦能不能吃呢?答案:可以!既然可以吃, 那如何吃才能更加健康、營養呢?

3.鯰魚燉茄子

用料:鯰魚, 茄子(圓), 花椒, 小蔥, 薑, 豬油(煉製), 大蒜, 黃酒, 香菜。

做法:

(1)將鯰魚宰殺去腮後取出內臟, 洗淨後剁成段。

(2)嫩茄子去蒂, 洗淨, 用手撕成長條塊。

(3)蔥薑切絲, 蒜切片, 香菜擇洗乾淨。

(4)勺內放少許熟豬油, 將茄子煸炒一下倒出。

(5)勺內放少許底油, 放入蔥薑熗鍋, 加湯1000毫升後放入鯰魚和茄子, 再放入黃酒、花椒、精鹽,

Advertisiment
用大火燒煮。

(6)待燒開後撇去浮沫, 放入小火煨燉。

(7)待茄子熟爛時放入蒜片和味精, 盛在湯碗內, 然後放上香菜即成。

相關用戶問答