清蒸枸杞蝦
清蒸枸杞蝦
材 料沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、薑3片
調味料A料：米酒1/4小匙 B料：鹽1/4小匙
做 法
1、蔥洗淨、切段， 姜去皮、切片。
2、沙蝦洗淨， 去除須角， 並且挑除腸泥(圖1)， 洗淨瀝幹備用。
3、沙蝦分別排入深盤中， 每只蝦子不可重疊， 撒上枸杞， 鋪上蔥段、薑片， 滴入A料， 撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開， 放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2)， 隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
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