孕媽咪孕期補鈣的四個小食譜介紹

1、小蝦皮豆腐泥

原料：小蝦皮10克， 豆腐100克， 蒜苗10克， 植物油30克， 蔥薑末、花椒粉少許， 精鹽適量。

製作：先將小蝦皮剁成碎末， 豆腐抹成泥， 蒜苗切成段;然後， 把豆腐放入小蝦皮泥中， 再加入花椒粉、鹽混勻;熱鍋裡放油， 以蔥、薑末熗鍋， 放入蝦皮豆腐泥;炒片刻後放入蒜苗， 炒勻即成。

2、豆花魚

原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥薑蒜等調味品。

製作：魚放鹽、料酒、薑、蔥醃一會兒， 薑、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細待用;鍋中下油量多一些， 燒七成熱， 下魚炸至外酥裡嫩撈起， 黃豆炸香;鍋中下油， 以中小火將豆瓣醬炒酥香， 下薑、蔥、蒜炒香，

加入上湯， 下醬油、鹽、糖、醋、椒、料酒、花椒， 調味後， 下入炸好的魚以中火燒， 最後撈起魚， 下豆花小燒片刻， 撈起蓋在魚上;鍋中湯汁加味精、香油， 勾薄欠， 淋在魚和豆花上， 撒蔥花及炸好的黃豆即成。

3、香菇豆腐

原料：水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

製作：豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條， 香菇洗淨去蒂;炒鍋上火燒熱油， 逐步下豆腐， 用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;烹入料酒， 下入香菇， 放入所有調味品後加水， 用旺火收汁、勾芡， 翻動後出鍋即成。

4、多味牛骨湯

原料：牛骨1000克， 紅蘿蔔500克， 番茄500克， 椰菜500克， 洋蔥1個， 黑胡椒5粒， 精鹽適量。

製作：先將牛骨打成碎段， 洗淨後放入開水中煮5分鐘， 取出沖淨;把紅蘿蔔去皮後切塊，

番茄切成4塊， 椰菜切成大塊， 洋蔥去衣切成塊;鍋燒熱後放油1湯匙， 慢火炒香洋蔥;注入適量水煮開， 加入各種原料煮3個小時後， 加入鹽調味即成。