孕媽咪營養便當之蝦仁腰果

許多上班族孕媽咪都會為每天的中午飯頭疼， 食堂的菜一提起來就沒有胃口， 公司附近的幾個餐館也都吃膩了， 真是不知道該吃什麼了？那就看看我們為孕媽咪精心準備的幾款“營養便當”吧， 簡單的烹調方法， 加上均衡的營養成分， 肯定能讓孕媽咪胃口大開。

蝦仁腰果

原料：蝦仁150克， 腰果50克， 青豆20克， 雞蛋1個， 水澱粉2小勺， 幹澱粉1小勺， 沙拉油、料酒、鹽、白糖、蔥末、薑末、蒜末各適量。

做法：

1在蝦仁中加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒， 略醃一下。
2鍋中放入油， 油未熟之時加入腰果翻炒， 直至腰果呈金黃色。
3原鍋中放油溫熱，

蔥末、薑末、蒜末爆香， 再加入蝦仁翻炒。
4然後加入腰果、青豆煸炒。 加入鹽、白糖翻炒均勻， 水澱粉勾芡， 即可。
營養小提示：蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 且含有豐富的鎂， 能很好地保護心血管系統；腰果含蛋白質達21%， 各種維生素和微量元素含量也都很高， 能使乾燥的皮膚得到改善。 蝦仁滑嫩， 腰果酥脆， 十分可口， 非常適合孕媽咪。