產期在即,
孕媽咪的身體變得日益沉重,
雙腿腫脹,
連眼睛都變小了。
如果需要為她們安排一些既消腫又滋補的美食,
不僅可使她們變得身體輕盈,
還會改善胃口。
酒釀蛋包湯圓
材料:酒釀1大匙, 無餡湯圓60克, 雞蛋1個。
做法:
1、鍋中加清水1杯半煮滾, 放入湯圓。
2、待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去。
3、再燒滾即可放糖, 熄火燜2分鐘即成。
特點:酒釀甘辛溫, 含糖、有機酸、維生素B1、B2等, 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。 不僅利於孕媽咪利水消腫, 也適合哺乳媽咪通利乳汁。
當歸鴨肉米粉
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材料:當歸1錢, 黃芪1錢, 鴨半隻, 米粉200克, 嫩薑1小塊, 老薑4片, 米酒1勺, 鹽少許。
做法:
1、鴨剁成兩半、汆燙、洗淨, 嫩薑切絲。
2、當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時, 瀝除藥材, 藥湯留用。
3、把鴨、藥湯、老薑、鹽放入電鍋中, 加水8杯蒸1次, 添水後再蒸1次, 取出鴨肉放涼切片。
4、米粉燙熟置碗底, 澆鴨肉湯, 鋪鴨肉薑絲就可上桌了。
特點:秋初吃老鴨, 最有滋陰清熱、利水消腫的作用, 很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。 烹好的半隻老鴨去骨切片後, 與鴨湯一道放在冰箱裡, 每每添上一些, 可用上2-3天。 不單可煮米粉, 燉白菜, 煮粥加之調味也很合適。
果汁魚塊
材料:淨魚肉300克, 果汁120克, 玉米粉30克, 雞蛋20克, 植物油600克(實耗約50克), 鹽2克, 濕澱粉30克。
做法:
1、將加工好的淨魚肉切成長3釐米、厚0.6釐米、寬1.5釐米的塊放入碗內,
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2、把雞蛋與濕澱粉放在碗裡, 加適量清水, 攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層, 而後再蘸上一薄層玉米粉。
3、炒勺內倒入植物油, 放旺火上燒到7-8成熱, 將魚塊逐一放入, 炸至金黃色, 熟後撈出瀝油, 放在盤內。
4、炒勺內熱油倒出, 留點底油, 放回火上, 加入果汁炒勻。
5、用調稀濕澱粉勾薄芡、加尾油, 淋在魚塊上即成。
特點:這道菜綜合了魚的營養和果的香甜, 不鹹、不膩, 所提供的能量約為350千卡(每人份)。 而且, 其中只含有很少的鹽, 非常適合孕媽咪輕身利水的需求。
此外, 冬瓜、西瓜汁等瓜果, 含有豐富的鉀以及不能被身體迅速利用的果糖, 可減少體內水分;魚肉、老鴨等食物, 可改善體虛引起的腫脹。 為了減少鈉鹽(食鹽、醬油、醃漬食物)的攝入,