長假7天, 到處吃吃喝喝, “挨更抵夜”, 覺得自己體內積聚了不少火氣了吧, 這時來一碗蘋果雪梨瘦肉湯就最適合不過了, 潤肺消燥、清熱化痰, 火氣全消!
蘋果 2個、雪梨 2個、瘦肉 300克、無花果幹 3個、鹽 適量、清水 8碗、南杏北杏 各 30克
做法
所有材料洗淨;
蘋果、雪梨每個切4份, 去芯;
瘦肉切4塊, 用開水汆燙;
將清水煮沸, 把所有材料放入煲內, 用大火煮20分鐘, 再用小火熬煮1小時, 下鹽調味, 即可飲用。
蘋果能生津止渴, 雪梨則潤肺消燥、清熱化痰, 雖然脾虛的人不宜多食, 但與滋養補虛的瘦肉配伍, 則無需多慮。 此湯補臟腑, 為老少、四季皆宜的湯飲。