在食物變態反應中抗原（又稱致敏原）多為糖蛋白， 如雞蛋清中的類卵黏蛋白、牛奶中的乳球蛋白等。 不同國家與地區的人對食物的適應性有著相應的差異， 因而其致敏的食物也不同。 西方一些資料顯示， 容易引起過敏的食物包括牛奶、雞蛋、巧克力、小麥、玉米、堅果、洋蔥、大蒜、海產品等。
而在我國常見的容易導致食物過敏反應的致敏原食物， 在兒童階段主要為牛奶、雞蛋及大豆等；成人階段主要為花生、堅果及海產品等。
食物進入人體引起變態反應最常見的途徑是經口食入， 但對於部分比較敏感的人來說， 可能只要皮膚接觸， 甚至是聞、吸都會引起過敏， 從而導致食物變態反應的發生。
過敏原有很多，以吸入的或飲食方面為主，如蟎蟲、羽毛、高蛋白飲食等，最常見的是灰塵蟎、粉塵蟎和黴菌這三類。想要明確過敏原，可以做皮膚點刺或者抽血檢查。有些抽血檢查，患者只需要提供約6ml的血樣就可以查... [詳細答案]
一般感冒會伴有全身的症狀，如發燒、全身不適等，鼻腔黏膜以充血、紅腫為主，通常一個星期左右就會好轉，而過敏性鼻炎不伴有全身症狀，鼻腔黏膜以水腫、蒼白為主，且持續時間會很長，可能會持續1到兩個月。如果家... [詳細答案]
一般情況下現實生活中明確界定過敏原會有些困難，比如牛奶和雞蛋需要通過隨機雙盲的實驗來檢測，很多時候只能通過病史去尋找過敏原。 [詳細答案]
兒童哮喘發病誘因80%與過敏相關，而過敏原可一分為吸入性過敏原和食物性過敏原兩大類，蟎蟲喜歡生活在家居環境中，常見在床鋪中，潮濕氣候適宜它們繁殖。蟎蟲十分微小，肉眼看不見，一般很難注意到，蟎蟲而危害... [詳細答案]
這個問題要有專業醫生來回答了 [詳細答案]