適量食用不加添加劑的甜甜圈, 能夠提高“胃”動力。
準備食材:高筋麵粉200克、水100克、糖1大勺、鹽1/2小勺、植物油1/4小勺、酵母1小勺、糖水配料:白砂糖50克, 水500克。
步驟1:將所有材料揉成麵團, 放在案板上揉10分鐘左右, 揉到麵團光滑。 (不需要揉到擴展階段)。
步驟2:在27度左右發酵1個小時後, 排氣, 分成8份。
步驟3:分割好的麵團, 醒發15分鐘後, 取一個麵團, 按扁, 擀成橢圓形。
步驟4:把橢圓形沿著比較長的一邊卷起來。 卷的時候要注意卷緊。 卷好後, 在案板上稍微搓長, 成長條狀。 把長條的一端捏成尖尖的形狀。
步驟5:把長條的另一端捏扁, 用捏扁的一端包住尖尖的一端。
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步驟6:把發酵好的麵團放進鍋裡, 兩面各煮30秒。 煮好後, 撈出來, 瀝幹水, 排在烤盤上。 表面可以裝飾一些芝麻、果仁等。 然後放進預熱好210度的烤箱, 烤15分鐘左右。