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孕媽咪要注意 孕期補血很重要

補血的方法有兩種, 一種是通過調整膳食結構, 增加鐵在膳食中的供給量, 增加人體對鐵的吸收率, 這是最常用的一種方法, 也就是食補;其次, 如果食補的效果不明顯, 就應採用補充一些藥物的方法補鐵。 目標只有一個, 就是要滿足准媽媽對鐵的需要, 使血液中紅細胞的數量恢復到正常水準。

鐵主要分佈於動物性食物中, 特別是動物肝臟, 每100克豬肝中含有23毫克的鐵;另外, 紅色肌肉中也含有一定量的鐵;當然, 動物血液中鐵的含量也不少, 例如100克雞血中可含有25毫克的鐵, 不亞於豬肝的含鐵量。 動物性食物中鐵含量見表13。

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植物性食物中鐵的含量要低得多, 每100克植物性食物中鐵含量不超過5毫克;也有個別食物, 如黑木耳的鐵含量比較高, 但那往往是幹製品, 經過漲發後, 含鐵量就降低了。 所以, 要增加膳食中鐵的含量, 主要還要從動物性食物中進行選擇。 當然也有例外, 那就是牛奶和雞蛋, 是鐵含量不高的動物性食物。

動物性食物中的鐵屬於有機鐵, 人體對這種鐵的消化吸收率比較高;許多植物性食物中鐵的含量也不低, 如莧菜、菠菜等, 但消化吸收率往往不高, 甚至可以說很低, 這也與它們屬於無機鐵有關。 植物性食物中所含有的草酸和植酸不但可以干擾鈣的消化吸收, 對鐵的消化吸收, 特別是無機鐵的消化吸收也不利。

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因此, 要增加膳食中鐵的吸收率, 就要選擇來自動物性食物中的有機鐵。

維生素C是一種可以增加蔬菜水果中鐵消化吸收的營養素。 增加膳食中維生素C的供給, 有助於預防缺鐵性貧血。

因此, 從食補的角度來說, 主要通過選擇有機鐵含量比較高的食物來增加鐵的供給;同時也可以通過增加膳食中維生素C的含量, 增加無機鐵的消化吸收。 少喝濃茶, 對草酸含量高的蔬菜在烹調前焯水, 以減少干擾鐵消化吸收的因素, 也是一種有效的食補方法。

選用藥補的方法, 最好是在醫生的指導下進行。 除了選擇常規鐵劑外, 還可用中藥來進行調養, 選用一些既是食物, 又可作藥物的動植物, 製作成具有一定治療作用的藥膳,

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效果會更加顯著。

當歸和阿膠就是兩種常用的補血中藥。 現代醫學研究表明, 當歸含有比較高的維生素B1:和葉酸, 這兩種維生素對於紅細胞中蛋白質的合成具有重要的促進作用;而阿膠中則含有一種稱為“促紅細胞生成因數”的物質, 可以刺激骨髓細胞, 增加紅細胞的生成。

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