孕媽咪要注意 補血很重要

補血的方法有兩種， 一種是通過調整膳食結構， 增加鐵在膳食中的供給量， 增加人體對鐵的吸收率， 這是最常用的一種方法， 也就是食補;其次， 如果食補的效果不明顯， 就應採用補充一些藥物的方法補鐵。 目標只有一個， 就是要滿足准媽媽對鐵的需要， 使血液中紅細胞的數量恢復到正常水準。

鐵主要分佈於動物性食物中， 特別是動物肝臟， 每100克豬肝中含有23毫克的鐵;另外， 紅色肌肉中也含有一定量的鐵;當然， 動物血液中鐵的含量也不少， 例如100克雞血中可含有25毫克的鐵， 不亞於豬肝的含鐵量。 動物性食物中鐵含量見表13。

植物性食物中鐵的含量要低得多， 每100克植物性食物中鐵含量不超過5毫克;也有個別食物， 如黑木耳的鐵含量比較高， 但那往往是幹製品， 經過漲發後， 含鐵量就降低了。 所以， 要增加膳食中鐵的含量， 主要還要從動物性食物中進行選擇。 當然也有例外， 那就是牛奶和雞蛋， 是鐵含量不高的動物性食物。

動物性食物中的鐵屬於有機鐵， 人體對這種鐵的消化吸收率比較高;許多植物性食物中鐵的含量也不低， 如莧菜、菠菜等， 但消化吸收率往往不高， 甚至可以說很低， 這也與它們屬於無機鐵有關。 植物性食物中所含有的草酸和植酸不但可以干擾鈣的消化吸收， 對鐵的消化吸收， 特別是無機鐵的消化吸收也不利。

因此， 要增加膳食中鐵的吸收率， 就要選擇來自動物性食物中的有機鐵。

維生素C是一種可以增加蔬菜水果中鐵消化吸收的營養素。 增加膳食中維生素C的供給， 有助於預防缺鐵性貧血。

因此， 從食補的角度來說， 主要通過選擇有機鐵含量比較高的食物來增加鐵的供給;同時也可以通過增加膳食中維生素C的含量， 增加無機鐵的消化吸收。 少喝濃茶， 對草酸含量高的蔬菜在烹調前焯水， 以減少干擾鐵消化吸收的因素， 也是一種有效的食補方法。

選用藥補的方法， 最好是在醫生的指導下進行。 除了選擇常規鐵劑外， 還可用中藥來進行調養， 選用一些既是食物， 又可作藥物的動植物， 製作成具有一定治療作用的藥膳，

效果會更加顯著。

當歸和阿膠就是兩種常用的補血中藥。 現代醫學研究表明， 當歸含有比較高的維生素B1：和葉酸， 這兩種維生素對於紅細胞中蛋白質的合成具有重要的促進作用;而阿膠中則含有一種稱為“促紅細胞生成因數”的物質， 可以刺激骨髓細胞， 增加紅細胞的生成。