豬肉是人們日常接觸的食品之一， 各位准媽媽備孕階段還會多吃一些， 豬肉的做法種類繁多， 可是不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。 豬肉不能與4種食物同吃！
不能與豬肉同吃的食物
1、大豆
從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率；
還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合， 從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
2、牛肉
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豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 故不宜同食。
3、羊肝
這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。
4、香菜
香菜可去腥味， 與羊肉同吃相宜。 但豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 古書有記載：“凡肉有補， 唯豬肉無補”。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。
豬肉怎樣吃最有營養
豬肉蓮藕水餃
原料：五花肉（偏瘦），
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做法：
1、將五花肉剁成肉餡。
2、拌餡。 將肉餡中倒如醬油， 雞精， 十三香， 蔥薑碎， 朝一個方向攪拌。
3、將蓮藕切碎， 然後倒香油在蓮藕碎上， 攪拌均勻。
4、將拌好的肉餡和蓮藕放在一起攪拌均勻
5、和麵， 和麵時放入一個雞蛋和少量山腰粉。
6、包餃子
萵苣豬肉粥
原料：萵苣30克， 豬肉150克， 粳米50克， 味精5克， 精鹽2克， 醬油3克， 香油10克。
做法：
1、萵苣去雜， 用清水洗淨， 切成細絲；粳米淘洗乾淨。
2、豬肉洗淨， 切成末， 放入碗內， 加少許醬油、精鹽醃10-15分鐘， 待用。
3、鍋置火上， 加適量清水， 放入粳米煮沸， 加入萵苣絲、豬肉末， 改文火煮至米爛汁粘時， 放入精鹽、味精、香油， 攪勻， 稍煮片刻即可食用。
