孕媽媽不可為避免發胖而不吃糖

隨著社會的發展， 生活水準的提高， 肥胖者越來越多， 有一種觀念認為糖會使人發胖， 孕婦懷孕後更會如此， 因而孕婦不宜吃糖。 其實， 這是一種錯誤的觀念。

“糖”即糖類， 也就是碳水化合物的別稱， 是自然界含量最豐富的有機物， 廣泛存在于穀類、水果和蔬菜中， 是人們從食物獲得能量最經濟最主要的來源。 我們從一日三餐中獲得的能量約60%來源於碳水化合物， 因此它在人類膳食中占重要地位。 食物中的碳水化合物按結構可分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。 單糖是所有碳水化合物的基本單位， 食物最常見的單糖是葡萄糖和果糖。

人體吸收的碳水化合物大多轉化為葡萄糖， 被最終代謝產生能量的也是葡萄糖， 1克葡萄糖可以產生17.1千焦（4.1千卡）的熱量。 在自然界中， 葡萄糖存在於水果和蜂蜜中。

果糖幾乎都是與葡萄糖一起存在於植物中， 如某些菊科植物、水果和蜂蜜等。 雙糖是由兩個單糖組成的， 最常見的是蔗糖、乳糖和麥芽糖。 蔗糖是我們日常生活中最常見的糖類， 主要來源於甘蔗和甜菜， 也被作為甜味劑用在許多食品中。

乳糖存在於乳類中， 是乳中的天然糖類。 麥芽糖是從大麥麥芽澱粉中降解而來。 寡糖又稱低聚糖， 是由3～10個單糖組成的聚合物， 主要包括低聚果糖、海藻糖、低聚甘露糖等。 多糖主要是澱粉和纖維素。

澱粉是人類膳食中碳水化合物的主要形式， 穀類、薯類等食物中都有豐富的澱粉。 食物中的澱粉又可分為直鏈澱粉和支鏈澱粉， 後者比前者容易消化。 纖維素是不被消化的多糖， 但有其重要生理作用。

由此可見， 糖類最主要的生理功能是提供經濟的能量來源， 充足的碳水化合物供應還能夠節省蛋白質的消耗， 也可以避免脂肪過量氧化產生過多的酮體。 孕婦應攝入適量的糖類來滿足自身和胎兒的營養需要。 每天攝人300～500克糧食即可提供220～350克的碳水化合物， 可滿足孕婦的需要。 我們平時所說的“糖”， 一般指的是較甜的含單、雙糖類為主的葡萄糖、蔗糖、果糖等．這類食物和糧食一樣．用於提供碳水化合物， 可以食用。 但是， 不管是糧食還是較甜的“糖”，

適量即可， 過量則易引起肥胖。