人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等， 健康天然。 豆腐中含有豐富的蛋白質， 除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養物質， 有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、 清潔腸胃、幫助消化、增進食欲等功效。
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可以看出豆腐的營養價值極高， 最可貴的是人體對豆腐中的蛋白質消化吸收的概率可達92%到95%。 通常兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 所以， 孕婦能否吃豆腐的答案是肯定的。 豆腐除了適合一般人群食用外， 也是孕、產婦的理想食物。 懷孕期間孕婦吃豆腐也是好處多多， 如可補充蛋白質等營養物質、可促進消化、增進食欲等好處。
孕婦吃豆腐的好處
1、作為最重要的營養元素之一， 蛋白質的攝入貫穿整個孕期。 補蛋白質要看質， 准媽媽補充的優質蛋白質不僅有動物性蛋白， 植物性蛋白同樣必不可少，
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2、豆腐含量中蛋白質占35.3%， 不僅含量高， 而且多為適合人體智力活動需要的植物蛋白。 因此， 從蛋白質角度看， 豆腐也是高級健腦品。
3、豆腐中所含相當多的氨基酸和鈣， 正好彌補米、面中這些營養的不足。 比如， 腦中極為重要的營養物質谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸在豆腐中的含量分別是米中的6、6、12、10倍， 可見含量之高， 對健腦作用之大。
4、豆腐含脂肪量也很高， 約占19%， 在這些脂肪中， 油酸、亞油酸、亞麻酸等優質聚不飽和脂肪酸又占80%以上， 這就更說明， 豆腐確實是高級健腦食品。
5、豆腐中含有維生素B， 維生素B在谷氨酸代謝中起著非常重要的作用， 而谷氨酸是人腦的重要物質， 可提高人的記憶力。
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6、100克豆腐中含鈣120毫克， 維生素B、維生素B 的含量也很高， 這些營養素都是智力活動所必需的。
下面就來看看適合孕婦的豆腐食譜有哪些吧。
豆腐類孕期食譜
綠茶豆腐
原料：綠茶汁1小杯， 豆腐半塊， 香菇若干朵(2、3朵即可)， 胡蘿蔔少許(只需一點胡蘿蔔片點綴一下即可)， 醬油(生抽)1/2大匙， 糖1小匙， 鹽少許， 水澱粉少許(勾一點薄芡即可)， 香油少許
製作方法
綠茶泡出茶汁備用;
香菇泡軟， 切片;胡蘿蔔洗淨去皮， 切小片備用;
豆腐切成片， 在平底鍋中用適量油煎至兩面金黃;
煎好的豆腐取出， 再加入一茶匙的油， 炒香胡蘿蔔片， 香菇片， 炒出香氣後淋入醬油， 並將煎好的豆腐下鍋， 這時放入少許的糖， 鹽和茶葉汁， 燒煮至入味， 茶葉汁不要準備的太少了，
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金針花豆腐瘦肉湯
原料：金針花100克， 豆腐200克， 豬肉150克。
製作方法：
金針花泡發洗淨， 豆腐切成大塊， 豬肉切片。
將金針花豬肉一起放入鍋內， 加清水適量， 大火煮沸改小火燉1小時， 再放入加豆腐燉10分鐘左右。
加入蔥、薑、鹽、味精、濕澱粉適量， 淋上香油即可。
總結：通過我們對豆製品營養的瞭解， 可以知道孕婦是可以吃豆製品的， 而且與其他食物搭配著吃， 則營養會更加豐富。 兩塊小豆腐即可滿足一個人一天鈣的需求量， 但並非所有的豆製品都可以肆無忌憚的大量食用， 例如豆腐乳雖然孕婦也可以吃， 但不宜大量食用，