俗話說:“要吃飛禽, 鴿子鵪鶉”, 可見鵪鶉營養價值的不一般。 鵪鶉蛋是鵪鶉的卵, 體積相對於雞蛋來說較小, 但營養價值完全不亞於雞蛋,
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這種所謂的說法並沒有任何科學依據可言。 我們都知道, 鵪鶉蛋的外殼有很多黑白相間的斑點, 但這並不代表孕媽媽吃了之後會使寶寶長斑,
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鵪鶉蛋營養豐富, 其中含有大量的蛋白卵磷脂、氨基酸、維生素等, 還具有很好的食療作用, 有補益氣血、強身健腦之效, 孕媽媽適當吃一些鵪鶉蛋不僅有助於補充孕媽媽自身的營養,
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雖然鵪鶉蛋的做法有很多種, 但孕媽媽吃鵪鶉蛋時最好是採取蒸或煮的方式, 這樣可以保證鵪鶉蛋中的營養得到較好的消化吸收。 不過, 鵪鶉蛋中含有較多的蛋白和膽固醇,
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現在市場上假貨極多, 為了孕媽媽和胎寶寶的健康考慮, 在選購鵪鶉蛋時要注意, 優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔, 外殼比較硬不易碎, 而且拿起後放在耳邊輕輕搖一搖, 聽不到任何的聲音。