孕媽媽吃哪些食物 寶寶會更聰明？

你知道嗎?在孩子成長發育的過程中， 遺傳基因只是高樓大廈的設計圖紙， 營養才是高樓大廈的基礎。 沒有基礎， 設計圖紙再好也無法表現。 尤其是寶寶智力方面的發育更不應該依靠追趕式!與其說後天追趕， 不如把先天做足。 所以， 在遺傳基因不可更改的條件下， 准媽媽們應該注重全面的飲食營養， 尤其是科學補充胎兒腦細胞生長發育所需要的營養素， 以此來改善並提高寶寶的腦功能和智力。 下面就向准媽媽們介紹一些非常有利於胎兒腦部發育的食物。

准媽媽吃玉米胎兒更聰明

孕婦吃玉米，

對胎兒的大腦發育益處很大。

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。 它特有的膠質蛋白占30%， 球蛋白和白蛋白占20%-22%。 由於玉米中含有維生素A， 這對人的智力、視力都有好處。

玉米脂肪中的維生素較多， 對防止細胞氧化、衰老有益處， 從而有益於智力。 玉米中粗纖維較多， 食後可寬腸， 有利於消除便秘， 有利於腸的健康， 也間接有利於智力功能的開發。 有一種甜玉米， 蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高;脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸， 這些營養物質都對智力發展有利。 所以， 孕應適當在飲食中補充玉米， 以利胎兒健腦。

准媽媽巧吃雞蛋寶寶更聰明

雞蛋是媽媽孕期當中不可缺少的營養飲食，

它含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼， 對神經系統和身體發育有利， 益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。

雞蛋還有其他重要的微量元素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克， 但所含的鐵是非血色素鐵， 單獨吃雞蛋補鐵， 鐵的生物利用率較低， 只有3%， 貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃， 能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

雞蛋中的磷也很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。 維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質， 可分解和氧化人體的致癌物質， 具有防癌作用。

溫馨提示：食用雞蛋誤區

我先給准媽媽說下吃雞蛋的誤區，

有的准媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高， 其實這種說法不是很正確。 因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂， 是一種強有力的乳化劑， 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細， 順利通過血管壁而被細胞充分利用， 從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼， 進入血液中進而合成乙醯膽鹼， 是神經遞質的主要物質， 可提高腦功能， 增強記憶力。

還有的准媽媽說生雞蛋更有營養， 這樣是不科學的。 生吃雞蛋不僅不衛生， 容易引起細菌感染， 而且也不營養。 生雞蛋裡含有抗生物素蛋白， 影響食物中生物素的吸收， 導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。 另外， 生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”， 會破壞人體的消化功能。

至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”， 就更不衛生了。

最營養的食用方法

雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 很容易被身體消化吸收。

但准媽媽要注意， 茶葉蛋一定要少吃， 因為茶葉中含酸化物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃起刺激作用， 影響胃腸的消化功能。 還有雞蛋是高蛋白食品， 准媽媽最好不要食用過多， 因為會增加腎臟的負擔， 每天兩個雞蛋營養就夠了。 而且准媽媽最好吃吃整個雞蛋，

蛋白中的蛋白質含量較多， 而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

下面為大家介紹三款讓胎兒聰明的美味佳餚

炒鵪鶉肉片

原料：鵪鶉肉100克， 冬筍10克， 水發口蘑5克， 黃瓜15克， 雞蛋清半個， 豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

製作：將鵪鶉肉切成薄片， 用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒鍋內放入豬油， 熱至五成時， 放入鵪鶉肉片， 炒熟， 用漏勺撈出;在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片， 燒開後去掉浮沫， 放入味精即成。

營養小秘訣：鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養腦細胞， 孕婦食用後對胎寶貝的大腦發育非常有利。

油炸葡萄乾

原料：葡萄乾50克， 麵粉50克， 雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發酵粉少許，花生油適量。

製作：先將葡萄乾洗淨，放入鍋裡，在鍋裡加入適量水後放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄乾並瀝幹水分;將雞蛋打入碗裡，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗裡，加入牛奶、麵粉、發酵粉攪成糊，放入葡萄乾，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋裡炸熟，撈出後裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。

愛心小提醒：此佳餚是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益。

雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發酵粉少許，花生油適量。

製作：先將葡萄乾洗淨，放入鍋裡，在鍋裡加入適量水後放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄乾並瀝幹水分;將雞蛋打入碗裡，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗裡，加入牛奶、麵粉、發酵粉攪成糊，放入葡萄乾，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋裡炸熟，撈出後裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。

愛心小提醒：此佳餚是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益。