孕媽媽和嬰幼兒適合吃哪種蛋呢
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營養其實差不多，
但中醫卻認為它們在食療作用上存在較大差異。
雞蛋性平，
可以補氣血，
有安神養心的功能。
生病時吃雞蛋可以恢復體力。
雞蛋不傷脾胃，
一般人都適合，
更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。
鵪鶉蛋同樣味甘性平，
能補氣養血，
與雞蛋類似。
鴨蛋性涼，
能去火清肺熱，
最適宜陰虛火旺者食療，
可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。
煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。
鵝蛋性溫，
中醫認為能大補五臟，
適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。
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總而言之， 要根據體質選擇蛋類。 雞蛋老少皆宜， 每天1-2個比較合適， 可長期食用；鴨蛋適合火旺體熱的人；鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 每天食用不要超過3個。 煮蛋是最佳的吃法， 煎蛋維生素損失較大， 未熟的蛋最好別吃。
