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孕媽媽和嬰幼兒適合吃哪種蛋呢


孕媽媽和嬰幼兒適合吃哪種蛋呢

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營養其實差不多, 但中醫卻認為它們在食療作用上存在較大差異。
雞蛋性平, 可以補氣血, 有安神養心的功能。 生病時吃雞蛋可以恢復體力。 雞蛋不傷脾胃, 一般人都適合, 更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。 鵪鶉蛋同樣味甘性平, 能補氣養血, 與雞蛋類似。
鴨蛋性涼, 能去火清肺熱, 最適宜陰虛火旺者食療, 可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。 煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。
鵝蛋性溫, 中醫認為能大補五臟, 適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。

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寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體, 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
總而言之, 要根據體質選擇蛋類。 雞蛋老少皆宜, 每天1-2個比較合適, 可長期食用;鴨蛋適合火旺體熱的人;鵝蛋含有一種鹼性物質, 對內臟有損壞, 每天食用不要超過3個。 煮蛋是最佳的吃法, 煎蛋維生素損失較大, 未熟的蛋最好別吃。

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