導讀：就食物而言， “苦”味食品是“火”的天敵。 苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質， 中醫研究發現， 這些苦味物質有解熱下火、消除疲勞的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜， 不管是涼拌、炒還是煲湯， 只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”， 都能達到“去火”的目的。
除了苦瓜， 還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等， 同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物， 夏季蔬果多， 還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。 專家指出， 甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，
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除此之外， 讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。
番茄一年四季都可見， 是一款適宜冬天吃的蔬菜。 它同樣可以下火甯神， 平肝去火， 補充維生素。
牛奶很多人認為喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。 中醫認為牛奶性微寒， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效， 而且牛奶中含有多達70%%左右的水分。 需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。
草莓草莓不但好吃， 還有藥用價值。 中醫認為它有“去火”功效， 能解熱、除煩。
去火建議：
銀耳雪梨
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孕婦的特殊體質本來就容易上火， 嚴重的不僅會口乾舌燥， 還會心緒不寧， 有的人更會因虛火上升大發脾氣。 因此孕期飲食應當注意去火， 少吃容易上火的食物， 多吃些滋陰潤燥、生 津養肺的食物和水果， 下面就為你介紹一款既能去火、潤肺， 又能排毒養顏的美味佳餚。
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨， 火龍果取果肉， 果殼待用， 火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。 與此同時， 將青豆煮熟備用。
將燉好的湯盛入火龍果殼中， 撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺， 可助吸煙、飲酒者排出毒素。
