原料：
西芹300克， 雞肉300克， 胡蘿蔔100克， 鹽、水澱粉， 生抽、香油， 薑片、蒜片各適量。
做法：
將雞肉洗淨後， 瀝幹水分、切條， 加入生抽， 水澱粉拌勻， 醃15分鐘待用。
西芹去筋， 切條， 用油， 鹽略炒後盛起。
鍋內放油燒熱， 爆香薑片、蒜片， 胡蘿蔔， 加入雞柳滑散， 最後放入西芹， 炒熟後， 滴2滴香油即可。
營養：
西芹中含有豐富的膳食纖維， 有利於緩解便秘。
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