別看微量元素占的含量非常少,
幾乎跟體重相比可以忽略不計的分量,
就不去重視它。
分子生物學的研究揭示,
微量元素通過與蛋白質和其他有機基團結合,
形成了酶、激素、維生素等生物大分子,
發揮著重要的生理生化功能。
孕婦及哺乳期婦女,
因胎兒快速生長發育,
消耗量較大,
孕婦由於妊娠反應也往往會導致攝入不足,
飲食結構不合理,
偏食、挑食、生病等原因,
易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鐵、鉬、錳等。
這裡面幾乎都是微量元素的缺乏。
孕婦要補充哪些微量元素:
孕婦不同其他人, 她不能食用任何含有微量元素的食物取得。
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鐵:含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌, 鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品, 以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。
鋅:鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少—水、主食類食物以及蛋類裡幾乎都沒有鋅, 含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 一般來說貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好來源;乾果類、穀類胚芽和麥麩也富含鋅.一般植物性食物含鋅較低。 乾酪、蝦、燕、花生醬、花生、玉米等為良好來源。
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鎂:紫菜含鎂量最高, 每100克紫菜中含鎂460毫克, 居各種食物之冠, 被喻為“鎂元素的寶庫”。 其餘含鎂食物有:穀類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面;豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇;水果如楊桃、桂圓、核桃仁;其他如蝦米、花生、芝麻等。
碘:人們把碘譽為“智力元素”, 是因為它與大腦的發育息息相關。 食補是最好的補充途徑。 含碘量最豐富的食品為海產品, 如海帶、紫菜、淡菜、海參、干貝、龍蝦、海魚等。 食用時應注意烹調方式, 避免碘缺失, 而碘鹽的攝入是補碘的又一重要途徑。
溫馨提示:准媽媽們現在清楚微量元素的重要性了。 孕婦最重要的是不挑食, 就算是懷孕早期孕吐得很厲害也不忘補充適量的微量元素——可以進食營養豐富的流質食物,