孕期
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對於換季來說， 甘蔗是非常適合料理的食材， 除了可以幫助體質燥熱的准媽媽生津止渴之外， 若不小心感冒咳嗽， 甘蔗也有助於潤喉；雞肉能為人體提供適量的蛋白質， 且易於消化， 熱量也較低。
材料：
去骨雞腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、薑10克、鹽10克、雞粉5克
做法：
1、將市場買回的去骨雞腿切塊， 取下的腿骨可先放置一旁， 做為熬湯使用。
2、薑切片備用， 並把甘蔗切成長條形。
3、把切好的雞肉塊和雞骨一起汆燙， 再用水沖冷。
4、將冷卻後的雞肉塊去皮去油後， 洗淨並放入圓盅加入薑片， 雞骨和甘蔗也一併放入。
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5、把1500毫升的清水燒開後， 加入雞粉和鹽， 再倒入圓盅， 加上一層保鮮膜後， 放入電鍋蒸約40鐘即完成。
Point:
1、特別強調將雞肉去皮， 是因為有些准媽媽可能會有孕吐困擾， 把皮剝掉後食用起來就不易反胃。
2、甘蔗燉雞盅其實可以加入米酒調味， 但准媽媽不宜飲用酒類， 因此便以薑片代替米酒進行調味。
3、可選購紅甘蔗做為此道料理的食材， 紅甘蔗的味道較香， 若准媽媽喜歡甜一點的口味， 可再加入一點點砂糖。
