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孕媽媽排骨湯怎樣做才比較營養?

很多孕媽媽孕期都需要補鈣, 而孕婦排骨湯就是食補的首選方法, 孕婦排骨湯的做法簡單, 但是口感美味, 營養豐富。

孕婦排骨湯可補鈣

准媽媽以普通食物為主的膳食習慣, 每日鈣的攝取量僅為400—700mg, 難以達到供給標準。 而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。 一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓, 產後牙齒鬆動、骨盆疼痛、關節疼痛等;二是會影響到胎兒的健康, 導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏鬆軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,

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可為孕婦提供鈣質, 適合做孕婦排骨湯。 孕婦排骨湯的做法很簡單, 下面為大家介紹具體做法:

孕婦排骨湯的做法

主料:白蘿蔔一大根、小排骨

配料:薑片, 八角, 蔥, 料酒少許

製作方法:

1、蘿蔔橫切, 每片約三釐米厚, 不必太薄。 再對切, 成月亮形。

2、排骨飛水, 即放入沸水中略煮, 而後用冷水沖乾淨, 以便去油去血水。

3、湯鍋裝水, 將排骨冷水下鍋, 加薑片, 八角, 蔥, 料酒少許, 用高壓鍋煮20分鐘

4、20分後, 倒入湯鍋, 把浮沫除去, 放蘿蔔。

5、再20分後, 放鹽。

孕婦排骨湯的注意事項

1、褒湯時, 材料基本都是冷水下鍋, 有利於蛋白質充分地溶解到湯, 同時不要過早放鹽, 鹽也會加快蛋白質的凝固, 影響湯的鮮味。

2、放些醋, 有利於鈣析出,

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最好放白醋, 不會破壞湯的顏色。

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