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孕媽媽早中晚三餐補鈣食譜

一、早餐:麥片牛奶羹

原料:免煮麥片50克、牛奶200毫升做法:將麥片放在帶蓋杯子中, 適量開水沖入, 加蓋燜5分鐘。 喝的時候加入200毫升熱牛奶。 泡麥片時, 還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

點評:主食裡麥片的含鈣量最高, 與牛奶、黑芝麻同飲, 可以起到很好的補鈣作用。 早餐要吃得豐富, 還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥麵包等, 經常變換搭配。

二、中餐:木樨肉、蝦皮湯

木樨肉原料:瘦肉絲100克, 雞蛋1個, 幹黑木耳, 黃花菜各30克

做法:先單獨炒雞蛋, 然後炒肉絲。 肉絲炒以前先用生抽、味精醃一下, 炒時拌一點紅薯粉芡。

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然後油燒熱, 放蔥花、薑末, 煸炒泡好的木耳、黃花菜。 最後放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲, 翻炒幾下出鍋。 炒黃花菜時可放少許水, 以免炒出的菜太幹。

蝦皮湯原料:幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量做法:在鍋中加入一兩碗清水, 打開火門。 將蝦皮和紫菜放入鍋內, 冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜, 家中有什麼菜, 根據自己喜好, 隨意放一兩樣。 如果午餐蛋白吃得少, 可以將一個雞蛋攪碎, 甩入鍋中。

點評:蝦皮、紫菜富含鈣質, 經常食用, 對於預防缺鈣很有幫助。 但做這些菜肴時, 注意儘量少放油, 如做木樨肉需要炒3次, 可以待肉絲出鍋時, 將鍋中剩下的一點油燒熱, 再炒木耳等。

三、晚餐:皮蛋嫩豆腐

原料:內酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個做法:將內酯豆腐用小刀劃成方塊,

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放入微波爐中大火加熱3分鐘取出, 撒上切碎的皮蛋, 淋上生抽、香油即可。

點評:這道菜味道清香, 含鈣量高, 而且做法簡單。

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