番茄釀肉
主料:
番茄100克, 豬肉50克。
輔料:
綠葉蔬菜50克, 植物油5克, 太白粉10克, 精鹽3克, 薑汁3克, 蔥花5克。
做法:
1、將番茄洗淨, 去除茄蒂, 挖出籽和心(留下待用)。
2、將豬肉剁成肉末, 再把肉末和適量的太白粉、薑汁、蔥花和少量的水攪勻, 裝入番茄中, 放在籠中蒸約10分鐘拿出。
3、將綠色菜葉洗淨切成節, 鍋內放油燒熱, 後炒菜, 加入挖出的番茄汁, 勾好芡, 倒入盤底鋪平, 再將蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
功效:
滋陰養血、健脾益氣、強心安神、溫中潤便, 尤其是其開胃增食及潤腸通便之效較為上乘, 對於產後納差及便秘食之有益,