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孕媽媽補血食譜:甜椒炒牛肉絲

孕婦補血食譜:甜椒牛肉絲

營養小提示:

甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 牛肉富含鐵質, 適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料:

甜椒200克, 牛裡脊肉200克, 蒜苗段15克, 嫩薑25克。

調料:

油50克, 香油10克, 料酒10克, 澱粉20克, 醬油15克, 甜麵醬5克, 鹽4克, 雞精2克, 水或高湯適量。

做法:

1、牛肉去筋洗淨, 切成0.3釐米粗的絲, 加入鹽、澱粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗淨, 切成細絲;姜洗淨, 切成細絲。

2、取一個小碗, 放入香油、醬油、雞精、澱粉, 加適量水或高湯調成芡汁。

3、鍋內放入植物油, 燒至六成熱時, 放入甜椒絲炒至斷生,

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盛入盤內。

4、洗淨鍋, 放入植物油, 燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散, 放甜麵醬、甜椒絲、薑絲炒出香味, 烹入芡汁, 最後加入蒜苗段, 翻炒均勻即成。

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