孕媽媽補血食譜：甜椒炒牛肉絲

孕婦補血食譜：甜椒牛肉絲

營養小提示：

甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 牛肉富含鐵質， 適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：

甜椒200克， 牛裡脊肉200克， 蒜苗段15克， 嫩薑25克。

調料：

油50克， 香油10克， 料酒10克， 澱粉20克， 醬油15克， 甜麵醬5克， 鹽4克， 雞精2克， 水或高湯適量。

做法：

1、牛肉去筋洗淨， 切成0.3釐米粗的絲， 加入鹽、澱粉拌勻；將甜椒去蒂去籽洗淨， 切成細絲；姜洗淨， 切成細絲。

2、取一個小碗， 放入香油、醬油、雞精、澱粉， 加適量水或高湯調成芡汁。

3、鍋內放入植物油， 燒至六成熱時， 放入甜椒絲炒至斷生，

4、洗淨鍋， 放入植物油， 燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散， 放甜麵醬、甜椒絲、薑絲炒出香味， 烹入芡汁， 最後加入蒜苗段， 翻炒均勻即成。