原料：
鴨血200克， 嫩豆腐200克， 豬排骨100克， 蔥薑末， 青蒜1根。
調料：
油20克， 黃酒10克， 鹽2克， 雞精2克， 胡椒粉3克， 麻油5克。
做法：
1、鴨血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除異味）， 然後切成小塊備用。
2、排骨煮熟， 將肉剔下切成細絲， 排骨湯備用；青蒜切成段備用。
3、鐵鍋放油將蔥、薑煸香後， 放入排骨肉絲快速翻炒， 再加入黃酒和排骨湯， 最後放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉， 雞精， 燉煮10分鐘左右， 出鍋時撒上青蒜段， 滴上麻油即可。
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