原料：生薑10克， 泥鰍250克、嫩豆腐100克， 青菜100克， 花生油10克， 鹽6克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1、將生薑去皮切成絲， 泥鰍去頭、去內臟， 豆腐切成小塊， 青菜洗淨。
2、鍋內燒油， 下入薑絲、泥鰍， 用小火煎香， 注入適量清湯， 改中火滾至湯白。
3、再加入豆腐、青菜， 調入鹽、胡椒粉， 續煮5分鐘即可食用。
操作要點：泥鰍要煎透， 鹽不宜過早下入， 否則湯色不白。
小提示：泥鰍有暖中益氣之功效， 能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔， 對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。
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孕媽媽貧血補血精選：紅棗兔肉
原料：兔肉300克， 紅棗30克。
調料：鹽3克， 油15克， 料酒10克， 醋5克。
製作方法：
1、紅棗洗淨、去核、瀝幹水分備用。
2、將兔肉洗淨， 切塊， 均勻地抹上油、鹽、料酒和醋， 與紅棗一起放瓦鍋內， 隔水蒸1小時， 兔肉熟爛即可。
小提示：紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素， 尤其是鈣和鐵含量豐富， 可預防准媽媽貧血。 兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 含有豐富的卵磷脂， 是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。
