準備時間：5分鐘
製作時間：10分鐘
原料：金針菇20O克、綠芥末膏1茶匙、香油1茶匙、香蔥1棵、大蔥1段、紅菜椒1/2個、鹽1茶匙、白砂糖1/2茶匙、白醋1湯匙
做法：
1、大蔥切成細絲。 香蔥切碎。 紅菜椒洗淨切成細絲。
2、在綠芥末膏中調入香油、鹽、白砂糖、白醋和少許清水， 混合均勻製成綠芥末調味汁。
3、將洗淨金針菇放入開水中煮2分鐘， 撈出後用冷水沖涼。
4、在金針菇中調入調味汁和香蔥碎， 拌勻後放入小杯中按實。
5、將金針菇扣在盤中， 上面點綴以大蔥絲和紅菜椒絲即可。
溫馨提示：
發揮自己的想像與創意， 可以將金針菇隨心製成各種形狀，
Advertisiment
金針菇菌柄中含有一種蛋白， 可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病， 即使沒有患病也可吃金針菇來增強免疫力。
蜜汁山藥
準備時間：5分鐘
製作時間：8分鐘
原料：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜8湯匙、枸杞10粒
做法：
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、將山藥洗淨去皮， 切成兩寸長、三分厚的條， 入開水鍋焯1分鐘左右， 撈出整齊碼放在盤內， 並將枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水和冰糖， 小火燒之使冰糖完全融化， 然後倒入蜂蜜， 熬至開鍋冒泡即可出鍋， 將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
