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孕媽媽需要注意的5點飲食安全規則

孕媽咪食用了被污染的食物, 也許當時無明顯症狀, 但會危害到胎兒, 因此孕媽咪進食格外要注意以下幾點。

1, 不食用來歷不明的家禽、家畜

到正規的市場購買肉類相對安全。 新鮮的肉類, 表面有光澤、顏色均勻、緊密而有彈性、指壓後凹陷很快就可恢復、脂肪潔白或微黃、外表微幹或微濕潤、不黏手、無臭味。 不要選擇肉色灰暗渾濁、有異味的不新鮮肉類。

2, 不吃儲存過久的食品

尤其是花生和玉米, 如放置過久, 儲存不當會發生黴變、顏色異常等, 都有被黃麴黴毒素污染的可能。 也不要食用用塑膠容器長期盛裝的食品,

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不食用隔夜剩菜及腐敗變質食物。

3, 少食用添加劑含量高的食品

食品加工過程中過量使用食品添加劑的現象, 涉及的食物都是我們日常食用的, 包括泡菜、醃菜、麵點、麵條、糕點、饅頭、肉製品、小麥等。 比如在泡菜中超量使用著色劑胭脂紅、檸檬黃等;麵點中超量使用乳化劑;麵條、餃子皮的麵粉超量使用麵粉處理劑;糕點中使用膨松劑過量, 饅頭違法使用漂白劑硫磺薰蒸;油條過量使用膨松劑。 因此, 最好食用天然的、加工簡單的食物, 或者買來原料自己動手做, 吃起來更放心。

4, 生吃蔬菜和水果要徹底洗淨或削皮

可以減少農藥或細菌、寄生蟲污染的機會。 由於農藥往往是噴灑在蔬菜的表面, 憑我們自己觀察是無法知道農藥殘留是否超標的。

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因此, 可用以下方法清除。

先放在水中漂洗, 然後在鹽水中泡洗一下。 對葉類蔬菜, 如菠菜、小白菜、油菜等, 可先用水沖洗掉表面汙物, 再用清水浸泡10分鐘以上。 多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下可迅速分解, 所以, 用堿水浸泡也是去除蔬菜表面殘留農藥的有效方法。

高溫會使部分農藥分解加快。 先用清水將芹菜、圓白菜、青椒、豆角等表面汙物洗淨, 再放入沸水中焯2-5分鐘撈出, 然後用清水沖洗一遍, 可以清除90%以上的殘留農藥。

5, 注意飲水衛生

不喝生水, 飲水機確保每3個月清洗消毒一次。

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