孕媽產前補充營養食譜：豬骨番茄粥

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 近年來， 營養專家研究發現， 番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

食譜原料

番茄3個(重約300克)或山楂50克， 豬骨頭500克， 粳米200克 ， 精鹽適量。

製作方法

將豬骨頭砸碎， 用開水焯一下撈出， 與番茄(或山楂)一起放入 鍋內， 倒入適量 清水， 置旺火上熬煮， 沸後轉小火繼續熬半小時至1小時， 端鍋離火， 把湯潷出備用。 粳米 洗淨， 放入沙鍋內， 倒入番茄骨頭湯， 置旺火上， 沸後轉小火， 煮至米爛湯稠， 放適量精 鹽，

適用人群

產婦

健康提示

此粥粘糯適口， 營養豐富， 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合 物和鈣質、 胡蘿蔔素等多種營養素， 乳母常食可催奶， 小兒多喝此粥可增加鈣質， 預防軟骨病的發生。