所謂“冰箱病”， 指的是冰箱保存的食品， 被一種“單增李斯特氏菌”污染， 人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用， 就可能出現感染症狀。
一直以來， 人們都習慣把冰箱當作食品的保險箱， 將一次吃不完的食物放進冷藏室， 未經加熱消毒就食用。
市食品藥品監管局發出夏季安全提醒， 炎熱的夏天， 市民別貪涼求冰， 小心“冰箱病”給身體帶來危險。
所謂“冰箱病”， 指的是冰箱保存的食品， 被一種“單增李斯特氏菌”污染， 人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用， 就可能出現感染症狀。
單增李斯特氏菌廣泛存在於自然界中，
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今年7月4日， 美國食品藥品管理局(FDA)證實， 由於食用了受李斯特菌污染的乳酪， 美國已有4個州發現染病病患， 其中一人死亡， 一名孕婦因此流產。
這種單增李斯特氏菌引起的食物中毒， 輕者可僅表現為發熱、肌肉疼痛的流感樣症狀， 嚴重時會出現腦膜炎或敗血症， 孕婦感染可累及胎兒或新生兒， 導致流產、早產、死胎和新生兒敗血症， 而孕婦本人症狀反而較輕。 老人、孕期婦女以及免疫力低下的人群比較容易感染。
單增李斯特氏菌生存能力非常強， 可以在低溫下存活， 引發中毒食品種類主要有乳及乳製品， 尤以冰箱中保存時間過長的乳製品、肉製品最為多見。
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專家提醒， 在夏季， 每個家庭都要格外注意飲食衛生， 電冰箱要定期清洗。 由於單增李斯特氏菌在4℃下仍然能生長繁殖， 冰箱存放的食品食用前， 儘量高溫充分加熱， 再次完全煮熟方可食用。
嬰幼兒、孕婦、老年人以及免疫能力低下的人， 應儘量避免進食存放在冰箱超過一天的即食食物。
