孕早期， 因為妊娠反應嚴重孕媽媽就會食欲不振， 但是就算媽媽不吃寶寶也要補充營養， 小編特意為大家準備的開胃美食， 不但能讓准媽媽胃口大開， 還能補充充足的營養。
涼拌菜
蔬菜豆皮卷
原料：豆皮1張， 綠豆芽50克， 胡蘿蔔絲20克， 甘藍菜絲40克， 豆干50克， 精鹽、香油適量。
製作：先將甘藍菜洗淨、切絲、備用;胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲、備用;綠豆芽洗淨， 豆干洗淨、切絲、備用;將所有準備好的原料用熱水燙熟， 然後加少許精鹽和香油拌勻;將拌好的原料均勻放在豆皮上， 卷起， 用中小火煎至表皮金黃;待放涼後切成小卷，
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爽口番杏菜
原料：新鮮番杏菜500克， 香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。
製作：製作時一定要注意先將番杏菜清洗淨， 然後用滾水略燙一燙， 瀝盡水後放入盤中;再將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁， 淋在放在盤中的番杏菜上， 略醃一會兒食用， 口味正好。
小特色：
這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口， 清涼舒爽， 不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。 提醒一點， 沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。
梅子沙拉菜
原料：新土豆半個， 胡蘿蔔半根， 玉米粒30克， 煮雞蛋1個， 小黃瓜1根， 梅子3-4顆， 柳丁半個， 蘋果半個， 梅子醬及沙拉醬適量。
製作： 先將蘋果及柳丁榨汁， 以此把梅子醬調汁， 備用;將新土豆洗淨煮熟， 切小塊， 胡蘿蔔洗淨切小條，
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小特色：
這道小菜富含維生素A、B1、B2、C， 並具有獨特的香味， 很吊人的胃口， 吃起來既開胃又爽口。
高鈣玉米飯+麻香四季豆(3～4人份)
盒飯便當
高鈣玉米飯
材料：米2杯、水2杯、魚肉50克玉米粒100克魔芋100克
調味料：鹽、白胡椒粉各少許
做法：米洗淨和水一起放入鍋中， 魔芋切丁， 和魚肉、玉米粒一起灑在米上， 將米飯煮熟即可。
營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克
麻香四季豆
材料：四季豆100克白芝麻1小匙沸水一鍋
調味料：雞精、鹽少許
做法：
1四季豆去老筋絲切斜段， 用沸水燙熟， 瀝幹水分， 再加上調味料拌勻。
2白芝麻用幹鍋炒香， 加入四季豆中拌勻即可，
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營養成分：蛋白質2.9克脂肪2克糖271.4克纖維1.6克
蔬菜咖喱鍋
材料：洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍面500克、油2大匙、咖喱塊30克、水2碗、澱粉2大匙
做法：1將蔬菜切丁備用， 烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2用2大匙油爆香洋蔥， 再加入蔬菜拌炒， 並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟， 即可用澱粉勾芡熄火。
3取一個小盤， 鋪上鋁箔紙， 將咖喱醬放入鋁箔紙內包好， 放在便當的旁邊， 食用時打開鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。
營養成分：蛋白質38克脂肪39.2克糖182克纖維5.1克
檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚
材料：鮭魚300克檸檬150克鹽少許
做法：將鮭魚用鹽醃漬， 放入燒熱的鍋中， 用少許油煎熟， 食用時淋上檸檬汁即可。
營養成分：蛋白質60.6克脂肪48.3克糖12.5克纖維0.2克
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田園薯泥
材料：瘦肉100克土豆150克胡蘿蔔50克水2碗油2小匙
調味料：鹽適量， 白胡椒粉少許
做法：將材料全部切丁， 用少許油拌炒肉丁， 再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮， 直到土豆松透、湯汁濃稠， 再用調味料調味即可。
營養成分：蛋白質25.5克脂肪14.1克糖35.8克纖維4.1克
醬味薺菜
材料：薺菜400克沸水和涼開水各一鍋蔥花少許
調味料：薑2小片醬油1大匙熱開水1小匙風味調味料1小匙
做法：
1薺菜洗淨不切， 用沸水燙熟， 撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分， 切段分裝。
2將調味料調勻， 分小包裝好， 食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
營養成分：蛋白質3.2克脂肪2克糖13.6克纖維2克
話梅蒸肉+香味西芹+鳳梨炒木耳+米飯(4人份)
話梅蒸肉
材料：裡脊肉200克醃漬話梅100克水1/2碗
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調味料：糖1小匙白胡椒粉少許
做法：
1裡脊肉切約0.5釐米厚片， 用調味料拌勻， 話梅去核將梅肉切碎。
2將肉片排在盤中， 撒上梅肉和梅汁， 再將水淋上， 放在鍋裡蒸15分鐘即可。
營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克
香味西芹
材料：西芹500克紅辣椒1個蝦皮5克油2小匙
調味料：鹽適量香油少許
做法：
1西芹切寸段條狀， 放入沸水中燙熟。
2用2小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火， 將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。
營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克
鳳梨炒木耳
材料：鳳梨50克木耳50克面塊100克薑絲10克油2小匙水1碗
調味料：鹽適量糖1小匙
做法：
1鳳梨切片， 木耳用手撕成片狀即可， 面塊切成圓形。
2用油爆香薑絲， 加入鳳梨、木耳、面塊略炒， 調味並用少許水略燒即可。
營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克
調味並用少許水略燒即可。營養成分：蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克
