孕早期准媽媽的美味佳餚 鳳梨雞胗

營養師推薦的適合孕婦吃的調養食譜“鳳梨雞胗”， 其味道酸甜， 有增進食欲， 幫助消化的功能， 是孕早期不可缺少的佳餚。
鳳梨雞胗
材料：雞胗300克、新鮮鳳梨150克（或罐裝鳳梨2片）、青椒1個、紅椒半個。
調料：植物油、白糖、鹽、水澱粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。
做法：
1、青椒、紅椒分別洗淨， 去子， 切塊；鳳梨削皮， 洗淨， 切塊。
2、雞胗用鹽擦洗乾淨， 斜切成十字花刀， 放入沸水中煮3分鐘， 撈起瀝幹。
3、鍋內倒油燒熱， 爆香蒜片、雞胗、青椒、紅椒及鳳梨， 加料酒燜5分鐘。
4、加入用水澱粉、白糖、醋、番茄汁、鹽調製好的芡汁勾芡， 翻炒幾下即可。
功效解析
鳳梨雞胗味道酸甜， 酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食欲， 是孕早期不可缺少的佳餚。