孕早期是指末次月經起至懷孕第12週末， 即女性懷孕的前3個月。 這個階段是胎兒的細胞分化、人體器官形成的主要時期， 其中， 以人體最重要的器官大腦和神經系統的發育最為迅速。 同時， 孕早期也是母體內發生適應性生理變化的時期。 多數孕婦在孕早期會出現便秘、腹脹、噁心、食欲不佳和孕吐等早孕反應。
媽媽的營養需求
首先， 要保證蛋白質的攝入， 應選擇富含易消化吸收的優質蛋白質的食物， 如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品等。
其次， 確保礦物質和維生素的攝入。 選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營養素的食物，
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最後， 要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入。 為孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等， 孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。 脂肪主要來源於動物油和食用油， 食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者， 能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要， 植物油是烹調的理想用油。
確認懷孕後如何跟進營養
孕早期的膳食營養強調營養全面、合理搭配， 避免營養不良或過剩。 合理攝取營養的重要方法就是平衡膳食， 既使攝入的能量適宜， 又使營養素之間的比例恰當
這個階段的膳食要重品質， 以高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收為其原則。
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如何補充營養元素
妊娠早期蛋白質入量應不低於未孕婦女的入量， 優質蛋白應不低於蛋白質總入量的50%， 方可滿足孕婦的需要。 優質蛋白質主要於動物性蛋白質如蛋、肉、魚、奶類及植物蛋白質大豆。 其他蛋白質不是優質蛋白， 在人體內的吸收利用率不如動物蛋白質高。 因此， 在補充蛋白質時， 要將多種食物進行搭配， 有效地補充蛋白質。
蛋白質與其他許多營養素一樣， 有一個最佳的補充量，
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入“完整食品”， 確保無機鹽和維生素
無機鹽在人體內所占的比重雖小， 卻是必不可少的， 對孕婦和胎兒來說， 如果缺乏無機鹽時會產生一系列疾病， 甚至引起更嚴重的後果。
要確保入足夠的無機鹽和維生素， 最好的方法就是生活中注意不偏食， 孕婦盡可能以“完整食品”作為熱能的主要， 因為“完整食品”中含有人體所必需的各種微量元素如鉻、錳、鋅及維生素Bl、維生素B6、維生素E等。 適量食用粗糧， 包括玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅薯，
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由於加工簡單， 粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。 比如， 糖類含量比細糧要低， 含膳食纖維較多， 並且富含B族維生素， 這些營養成分在精製加工過程中常常被損失掉， 如果孕婦偏食精米、精面， 則易患營養缺乏症。 因此孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配， 不要吃得過精， 以免造成某些營養元素吸收不夠。
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應對孕吐
孕吐是孕早期的正常生理反應， 有的孕婦在早孕反應期間因害怕嘔吐而少吃或不吃東西， 這對自己和寶寶的健康都非常不利。
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媽媽宜食
1 宜食用清淡爽口、易消化、少油膩的食物。
2 烤麵包、烤饅頭和餅乾等食品能減輕噁心、嘔吐的早孕反應。
3 在搭配合理、食物均衡的前提下， 儘量順應媽媽的特殊口味和嗜好。
媽媽飲食禁忌
1慎食醃臘製品。
2 從懷孕起到哺乳結束忌食皮蛋等含鉛食物。
3 忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。
4 孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品， 烹調時少放調味品。
5 不用鋁制鍋具和餐具， 不食用製作中加入明礬的油條等食物,服藥應遵醫囑。
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